Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Tradition bei Rouladen, also mit Rotkohl und Klöße wird völlig überbewertet 😉
Bei mir heute Abend Rouladen mit Bratkartoffeln und Champignons ...megalecker!!!

Dieses Rezept hat mich gereizt, darum haben wir das heute zusammen gekocht.
https://machsmirvegan.de/rezepte/omas-veganes-schnitzel/

So sah es aus, und es war sehr lecker

Laut Rezept ist es für 2 Personen, das passt für die Pilze aber nicht für die Haferschnitzel. Denn es wurden am Ende 5 Schnitzel und wir konnten sie nicht schaffen.
Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten, musste nach der Quellzeit noch Milch zugeben.
Nächstes Mal nehme ich weniger Haferflocken. Mal sehen, wie die Schnitzel morgen kalt schmecken.
Mit den Pilzen habe ich noch 70g Räuchertofu gebraten, weil der weg musste, das hat gut gepasst.

Bei uns gibt es heute und morgen Sauerkraut,Kartoffelbrei und für mich V Bratwürstchen dazu.

Zum Frühstück Mangolassi, Hummusbrot und kalte Haferschnitzel.

Es hat kalt super geschmeckt, besser als heiß.

Ich bin mein Essen von gestern Abend noch schuldig: es gab Bratlinge aus Käferbohnen, dazu Feldsalat

Sieht lecker aus! Mir schmecken selbstgemachte Bratlinge kalt auch meist besser als warm! Sehen Klasse aus!

Ein schönes, gesunde und genussvolle vegane Neue Jahr wünsche ich euch!

Gestern Abend gab es Raclette, mit Käsesauce nach Rezept von Sebastian Copien...leider kein Bild gemacht, aber heute gibt es Reste davon.... dann denke ich vielleicht dran 😉

Ansonsten beginnt das Neue Jahr bei mir mit einem leckeren Möhren/Zwiebel /Paprika - Salat 😋

Bei mir gab es heute Pellkartoffeln mit Dipp aus Soja Joghurt, mit viel Zwiebeln und Leinöl.

Selbst gemachter Lieblings-Kartoffelsalat (mit Erbsen und Räuchertofu 💚) und Taifun Tofuwiener:

Bei mir heute Abend die Reste vom gestrigen Abend, heute als Kartoffel Auflauf mit jeder Menge Käsesauce 😋