Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Ich habe das Foto vegessen, aber dennoch: fürs Kind: Seitan-Schnitte angebraten mit veganer Bratensauce, Rotkraut und selbstgemachten Kartoffelknödel (gekochte Kartoffelklöße). Für mich das ganze ohne Seitan.

Heute habe ich alles für morgen gekocht.


Und dann nur was Schnelles für uns zum Abendessen.
Gebratenen Rosenkohl und Kartoffelbrei

Hier gab es den Rest von Tofuente, mit Reis, Chinakohl und Broccoli.
Eigentlich gutbürgerlich gemeint, am Ende aber doch eher asiatisch und dabei ordentlich scharf.
Eine Art vietnamesisches Bibimbab. Und überraschend lecker! Die Tofuente ist einfach ihr Geld wert.

Dein asiatisches Enten-Menü klingt ganz nach meinem Geschmack!! 😋@Kilian


Nach dem ganzen Festtagsessen war mir heute Abend nach Comfort-Food in Form von Fussili mit Pesto (Rucola,Tomate, Mandeln), Chilis, Kräuter, frischen Tomaten und Simply V Pasta - Parmesan...sehr lecker 😋

Ich wollte eigentlich am 1. Feiertag Rouladen (nach Alexander Flohr), Rotkohl und Klöße machen und an Heilig Abend (ich mußte arbeiten) Kartoffelsalat und Pflaumenbratwurst (vegane Fleischerei Dresden) - hatte aber auch vegane Foie Gras, Maronenpastete, Spinat-Pilz-Schnecken, Selleriesuppe mit gerösteten Haselnüssen-> zu den Rouladen bin ich gar nicht gekommen: die Familie wollte am 1. Feiertag "Reste-Essen"!

Bei mir gab es gestern Abend noch zweierlei Spinatlasagnen (einmal "normal" und einmal für mich glutenfrei) mit Spinat, Räuchertofu, selbstgemachter Tomaten- und Bechamelsauce. Dazu Feldsalat. Als Nachtisch hat Töchterchen noch Panna Cotta und Mousse au Chocolate beigesteuert.

"Fastfood" bei mir...aber saulecker! Iglo Gemüse-Pilz-Pfanne mit Like Meat "grilled Chicken" und Saucen... 👍😋

Am 2. Feiertag habe ich dran gedacht, meinen Teller zu fotografieren. Pilz-Maronen-Gulasch.
Für die Kleinen habe ich Köttbullar mit Mischgemüse und Kartoffeln gekocht, da habe ich nur das Foto wahrend der Zubereitung

Zum Kaffee gab es diesen Kuchen und viele Sorten vegane Kekse und gekaufte Pfefferkuchen.

@ Steja
Der leckere Mandarinenkuchen - den muss ich auch mal wieder machen.

Ich hatte heute zweierlei "Linsenknödelchen", einmal im Curry mitgekocht und einmal separat gebraten. Die mitgekochten haben mir fast besser geschmeckt. Das Curry war ein Weißkraut-Kartoffel-Mix. Dazu gab es Pfannenbrot.

Nachtisch gab es auch. Einmal Schokoküchlein und das zweite sollte ein Pudding werden. Beides von der Adzukibohne. (Ich hab ein neues Buch über Hülsenfrüchte). Das Küchlein ist gut gelungen, saftig und schön schokoladig. Der Pudding - damit bin ich nicht so ganz zufrieden. Er ist nicht fest geworden und auch der Geschmack ist nicht umwerfend. Ich hab den Pudding zur Soße umfunktioniert und das Küchlein draufgesetzt.

Gestern gab es Bratkartoffeln und neu gekochte Kartoffeln mit den Resten vom Vortag

Und heute habe ich Nudelsuppe mit 6 Sorten Gemüse gekocht. Als Hühnchen-Ersatz habe ich Tofu ausgequetscht, klein gebröselt und stark mariniert. Dann lange gebraten. Es war der weiche Tofu vom Asiaten, er war so mega lecker, ich bin ein Tofu Junkie