Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Falls ihr mal in Hamburg unterwegs seid, das Chay kann ich sehr empfehlen (war dort geschäftlich letzte Woche). Ich muss zugeben, ich war mit so vielen ausschließlich veganen Optionen etwas überfordert, aber es war super lecker
Ingwerlimonade
Wan-Tan-Suppe
Nudeln mit Gemüse, Sprossen, Pilzen

Heute gab es ein Zucchini-Karotten-Gemüse in Creme-Sauce und dazu selbstgemachte Kichererbsen-Bratlinge.

Sieht super lecker aus, Dana! 😋

Bratlinge werde ich Morgen früh auch machen, freue mich schon drauf!


Heute Abend gab es wieder mal eins meiner Leibgerichte (1x in der Woche ist kein Problem, und wird mir nie langweilig)


...grünes Thai-Curry mit Tofu ...wobei ich es eher als asiatischen Eintopf sehe 😁 weil es durch die Zugabe von Gemüse- Brühe, Sojasauce und Limettensaft eher einen Suppen-Charakter hat, und ich auch mit einem großen Löffel esse 😉

Heute mittag habe ich eine bunte, sehr leckere Gemüsesuppe nach einem Rezept aus der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift "Vegan für mich" gekocht. Sie trägt den Namen "Fitness-Suppe" - und hat diesem Namen alle Ehre gemacht, denn heute nachmittag war mein Corona-Schnelltest wieder negativ 😊🙃...
Heute abend gab es dann noch Steckrübenpommes und Nuggets aus der Heissluftfritteuse mit einem Curry-Dip.

Heute gab es mein Lieblingsessen, Pellkartoffeln mit Sojaquark und Salat dazu. War sehr gut.

Das liebe ich auch. Allerdings mit Schnittlauchquark und ohne Salat.

Pellkartoffeln mit Sojaquark -und Leinöl- mag ich auch sehr gerne. Ich bereite den Quark immer mit wechselnden Kräutern je nach Saison zu.
Heute mittag gab es bei mir Kohlrabi-Möhrengemüse in Mandelsauce, dazu Salzkartoffeln und Nuggets von Vemondo.

Ich habe mir die kostenlose e-paper Ausgabe angesehen und dein Rezept gesucht, aber es ist wohl in der kostenlosen Version nicht bei. Auf welcher Seite steht es? Vielleicht hab ich auf meinem kleinen Handy Display bloß nicht richtig geguckt.


Muss sagen, die Zeitschrift werd ich als Papier Ausgabe abonnieren, gefällt mir sehr gut. Danke für die Inspiration, Esi.

Ja, ich finde die Zeitschrift auch sehr gut. Habe sie zwar nicht abonniert, kaufe mir aber fast jede Ausgabe am Kiosk.
Die aktuelle Ausgabe ist leider noch nicht als e-paper einsehbar. Die Ausgaben werden immer ca. drei Wochen nach Erscheinen der Printausgabe als kostenloses e-paper ins Netz gestellt. Leider ist bei der Printausgabe kein Erscheinungsdatum angegeben. Also am besten immer mal wieder auf der Homepage nachsehen, ob die e-paper-Version schon verfügbar ist. Es handelt sich um die Ausgabe 7/8.2023, das Rezept findest Du dann auf Seite 16.

Bei mir gibt es die nächsten Tage Linsenbratlinge mit Nudelsalat 😋