Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute zum ersten Mal seit Beginn meiner veganen Ernährung was bei Burger King geholt. Meine Frau wollte da unbedingt hin, um veganen Burger zu probieren. Ich bin ja froh, wenn sie sich auch immer öfter tier frei ernährt, von daher konnte ich nichts dagegen sagen...
UND: war erstaunlich gut
Ich hatte Whopper und plant-nuggets mit Teryiaki-Sauce.
Gut zu wissen , dass es auch beim Fastfood leckere Alternativen gibt.
Ab und zu geht das mal, wenn es auch nicht an selbstgemachtes, gesundes Essen drankommt!

Bei uns gab es heute Blattspinat. Ich habe ihn mit dem Passierstab zusammen mit Kichererbsen püriert anstelle des Blubb. Und dann viele gebratene Zwiebeln dran.

Heute mal unsere Essenstafel




Mein Essen nimmt sich dagegen bescheiden aus. Es gab wieder Currys, Chutney, Papadam ( das Papadam ist immer ohne Öl gemacht, nur über der Flamme geröstet. Am Abschiedstag gibt es dann die klassische Alternative mit Öl), Pomelosalat ( mein Favorit) und Bratlinge ( die hier witzigerweise katlet heißen).

Aus diesem Gemüse und dem Tofu


wurde ein grünes Thai-Curry mit Basmatireis...ich ❤️ die thailändische Küche 😋

...Und noch genug übrig für Morgen 😊

Kartoffelbrei, gebratene Kräuterpilze und Rosenkohl gab es heute bei uns

War heute abend bei Limori in Frankfurt- das neben der Büchergilde und habe dort veganes Ramen gegessen. Leider vergessen ein Bild zu machen. War sehr lecker, hatte aber etwas Probleme mit dem Löffel, der war zu tief und mit den Stäbchen- die konnte ich gar nicht gebrauchen.
Leider musste ich ein Teil zurücklassen, weil es doch sehr viel mehr war- besonders die Nudeln- als ich gedacht habe.

Heute gab es Blumenkohl-Linsen-Dal. Foto habe ich mal wieder vergessen.

Gestern gab es eine Wok-Nudelpfanne mit Chinakohl und diversem anderem Gemüse in Soja-Sesam-Ingwersauce.

Auf dm Foto ist das Gericht noch nicht ganz fertig, die Flüssigkeit musste noch mehr in die Nudeln einziehen, und zum Schluss habe ich noch gehackte Erdnüsse darübergestreut. Yummy!

Mal wieder Mettbrötchen zum Frühstück

Heute Mittag ein bunter Salat (eigentlich zwei 😅)

Von dem Möhrensalat ist dann etwas auf dem grünen gelandet, noch Kidneybohnen und Like Gyros drauf, und fertig 😋