Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Gemüsesuppe die 2.Runde 😀
Schmeckte noch besser wie gestern 😋
Morgen gibt es nach dem Sport den Rest

Ich hatte gestern Buchweizen Spirelli ,TomatenHack und Salat.

Den hier gab es heute als Suppe:

Einen Mini-Kürbis der Sorte "Sweet Dumpling" aus meiner Gemüsekiste, gerade groß genug für eine Portion. Sieht aus wie ein Zierkürbis, ist aber essbar - und sehr lecker. Da die Schale essbar ist und das Fruchtfleisch hellgelb, hatte die fertige Suppe einen ungewohnt hellgrünen Farbton -was dem Genuss aber keinen Abbruch getan hat.

Bei uns gab es heute ein Essen mit wenig Kalorien. Suppe nur aus Gemüse

Mit dem Pürierstab zerkleinert und Salat dazu

Das gab es bei uns. Ist schön bunt, was genau könnte ich nicht sagen, aber diverse Currys, Dhal und Chutney mit Papadam.

Mal wieder Gemüse-und Kartoffelpommes "querbeet" aus der Heissluftfritteuse, dazu eine Rügenwalder Bratwurst,ebenfalls in der Heissluftfritteuse zubereitet. Ich liebe dieses Gerät! Als Dips gab es Sriracha-Mayo und Curryketchup. Einfach, aber Yummy!

Nach 3 Tagen leckerer Gemüsesuppe gab es heute Rügenwalder Cordon Bleu mit dicken Pommes und Erbsen gebraten in Zwiebeln und Knoblauch 😋

super schön!
Dumme Frage:
Frische Zierkürbisse sind doch auch essbar, oder?

Hallo Libio,
gar keine dumme Frage, sondern eine sehr wichtige! Nein, Zierkürbisse sind leider nicht essbar, auch frisch nicht. Sie enthalten Bitterstoffe, sogenannte Curcubitacine, von denen einige stark toxisch sind und massive Magen-Darmbeschwerden und Herzprobleme verursachen und im schlimmsten Fall sogar tötliche Folgen haben können. Curcubitacine können sogar unter ungünstigen Umständen (Umweltstress wie z.B. Hitze und Trockenheit oder aber durch Rückkreuzung, z.B. wenn selbst gewonnenes Saatgut vom Vorjahr neu ausgesät wird) in Speisekürbissen und anderen grundsätzlich essbaren Kürbisgewächsen (Zucchini, Gurken, Melonen) gebildet werden, weshalb es sich empfiehlt, vor der Zubereitung eines Gerichts daraus (egal ob roh oder gekocht, denn die Bitterstoffe werden auch beim Kochen nicht abgebaut oder deaktiviert) zunächst einmal vorzukosten - wenn es bitter schmeckt, sollte es leider entsorgt werden.
- Ich hoffe, ich konnte den Sachverhalt verständlich darstellen. Es gibt, glaube ich, hier bei Vegpool auch einen Magazin- und Forumsbeitrag zum Thema Bitterstoffe in Zucchini - und jede Menge Infos bei Google & Co.

PS: Der genannte und gezeigte Kürbis hatte jedenfalls keine Bitterstoffe und ist mir sehr gut bekommen!

Gestern habe ich Paprikaschoten, Steinchampignons aus unserer Pilzmanufaktur, Kichererbsen, Zwiebel und Knoblauch angebraten und mit Ayvar, Tomatenmark und Tahini die Soße gemacht.
Dazu Makkaroni und Parmesan.