Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Bei mir gab es Gemüse mit einer Salzkartoffel .

Curry mal etwas anders wie sonst... Grünes Curry, diesmal nicht nur mit Kokosmilch, sondern noch zusätzlich mit Gemüsefond viel Soja-Sauce und Limette

Diesmal habe ich auch mal das Gemüse z. T. "ausgetauscht" und viel grüne Erbsen, Bohnen und Edamame reingemacht. Ausserdem die üblichen Verdächtigen: Paprika, Champignons, Stangensellerie, Möhren, Tofu, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch.
War saulecker 😋...und noch genug für Morgen übrig 😀

Zum ersten Mal habe ich weiße Bohnensuppe vegan gekocht. Hat geschmeckt.

Ich wusste gar nicht, wie ewig die harten Bohnen kochen müssen.

Steja, das stimmt mit der langen Kochzeit . Ich ziehe die trocken in Tüten gekauften Bohnen aber ebenfalls den Konserven vor. Mit einem Tag Einweichzeit ist die Kochzeit erträglich und ich finde sie trotzdem dann immer noch knackiger als fertige Bohnen aus Konserven.

Bohnensuppe ist was Feines, sieht lecker aus, Steja.

Heute früh Vollkornbrötchen mit selbst gemachter Guacamole und gebratenen Gemüseresten. Heute hab ich das Foto mal nicht vergessen.

Samstag ist schnelle Küche angesagt...war richtig lecker 😋


Die 2.Runde, ohne Brot, war auch lecker

Als Zwischendurch-Snack
geriebene Möhren, geriebener Apfel, ein Schuss Zitrone. Sonst nichts.
Saftig und süß.

Danke Libio. Ich hatte sie am Donnerstag gegen Mittag eingeweicht. Die Bohnen sind aus unserer türkischen Kaufhalle, da steht nichts drauf, was ich lesen könnte.
Ich musste dann am Donnerstag Plan B wählen und habe schnell ein paar Spaghetti gemacht.

Abends gegen 22 Uhr waren die Bohnen dann fertig.

Aber so brauchte ich am Freitag dem 13. nichts kochen, das war der schlimmste Tag seit Jahren für mich, ich hätte gar nichts kochen können und konnte auch nicht viel davon essen. Darum denke ich mal wieder, das Leben hat einen Plan.

Gestern hat mich eine Freundin ins Botanica eingeladen. Da war ich noch nie, es war toll.


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Ich habe schon den Rote-Bete-Aufstrich nach dem Rezept von @Libio zubereitet


Sehr lecker, den gibt es heute Mittag zum Baguette 😋

Weiße Bohnensuppe war als Kind eins meiner Lieblingsgerichte. Meine Großtante hat die immer so lecker gekocht. Lustigerweise wurde das auch die Lieblingssuppe meiner Kinder und meine Schwiegertöchter lieben sie auch.
Inzwischen mach ich immer eine Mischung aus Bohnen und Linsen. Bei uns gibt es als Einlage dazu immer Semmelknödel. Wichtig ist auch die Suppe mit viel Essig abzuschmecken. Anstelle von Petersilie nehme ich jetzt Koriandergrün. Schmeckt uns besser.


Wenn die getrockneten Bohnen sehr lange dauern um weich zu werden liegt es manchmal auch daran dass sie zu alt sind. Da ist dann viel Geduld gefragt. Ich greife bei "spontaner" Bohnensuppe oft auf die Konserven zurück. Inzwischen gibt es die Bohnen auch im Glas vorgekocht. Sehr praktisch!