Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Ich habe heute Mie-Nudeln mit scharfem Seitan-Gulasch gemacht. War sehr lecker.

Steja, sieht das lecker aus, das wäre so richtig auch meines.

Das gibt es morgen, genau mit deinen Extra-Zutaten wie Kala Namak und Flohsamenschalen usw Kühlt im Kühlschrank durch und schmeckt schon jetzt richtig gut.


Danke, Steja!


Ansonsten vergesse ich immer, Fotos zu machen.


Gestern gab es Döner mit Kebab von endori, mit viel Salat, Gurken, Tomaten drin und selbst gemachter schärfer Knoblauch Soße.


Vorhin gab es Brot mit Tomaten, Schinkenspicker, gebratenem Champignon, die Knoblauch-Soße von gestern und selbst gemachtem Pesto (aus Petersilie und in meiner Straße gesammelten Haselnüssen) oben drauf. Dazu Veganer Joghurt mit Pürree aus übergreifend Mango, Birnen, Falläpfeln. Oben drauf zur Zierde Haferflocken und Kakaopulver.

Hast du ein Rezept für scharfen Seiten-Gulasch?

Ich brate gewürfelten Seitan und jede Menge Zwiebeln (gewürfelt) in einer Pfanne (bzw. ich nehme einen Wok) an, würze mit Kumin, , Paprika (scharf), Kurkuma, Thymian, Salz und Pfeffer, und gieße mit etwas Gemüsebrühe auf. Das Ganze lasse ich eine zeitlang kochen (ich schätze 15-20 Minuten insgesamt), gieße aber zwischendurch immer wieder Gemüsebrühe nach. Es soll eine recht sämige Sauce zurückbleiben, evtl. mit Sojacuisine oder Hafersahne abrunden. Wer es sich einfacher machen will, kann auch ein fertiges Gulaschgewürz verwenden, was ich aber nicht mehr mache, da dort Dill drin ist, und ich MAG kein Dill.........

Den Seitan mache ich immer selbst (aus fertig hergestelltem Gluten) und friere den dann in verschiedener Form ein, Würfel (für Gulasch), Medaillons (für kleinere Bratstücke) oder auch in "Steakform". Bei Bedarf auftauen und verwenden wie frisches Seitan.

Danke, das kommt dann auch bald bei mir auf den Tisch.
Es macht wirklich Spaß, all das auszuprobieren.

Und hier mein Frühstück mit Zeitung



Hack nach Stejas Rezept
Dazu Joghurt mit Fruchtmus aus Mango, Birne, Apfel

Sieht lecker aus, Libio. Und auch Deine Lektüre gefällt mir...

Spontan Bock auf thailändisches Essen gehabt 😎



...mit Jasmin-Reis serviert 😋

Bei uns gab es heute Pizza. Das perfekte Essen für verschiedene Vorlieben und Abneigungen

100%: ich mach alle 2 Wochen eine Henglein XXL und da ist dann eine Hälfte für meine Frau, die omnivore isst, und die andere dann für mich, wo statt Käse z.B. Simply V Reibegenuss drauf macht