Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute mittag gab es ein klassisches Sonntagsessen: Prinzessbohnen, dazu eine gebratene Seitanscheibe und Salzkartoffeln, im Bratfett kurz angebraten.

GemüseSuppe mit Linsen und veganen Snackwürstchen


Für zwischendurch Eierkuchen nur aus Mehl und Wasser mit Apfelmus aus 2 halben Falläpfeln

die sieht auch seeehr lecker aus hat mich dazu motiviert heute auch wieder Pizza zu machen

Bei mir gab es Pizza mit verschiedenen selbstgemachten Käsevariationen.
Mir hats wirklich gut geschmeckt, aber ich meine Pizzas waren auch durch die Sauce und ein Basilikum Knoblauch Pesto sehr gut (über)gewürzt und man hat den Käse dadurch nicht pur geschmeckt. Das Mundgefühl war allerdings sehr gut und hat einen runden Geschmack ergeben. Der Teig war dieses mal nicht so dolle, da ich das falsche mehl verwendet habe...

Hier die Käsevariationen ungeschmolzen:



Hier der Cashewkäse:




Hier die Kokoskäse (unterhalb):



mehr zum Käse im folgenden Thread:
https://vegpool.de/forum/rezepte-anleitungen/variationen-und-ideen-zum-ueberbacken-ohne-ersatzprodukte-1.html

Gemischter Salat,
Dreizehn in der Mühle, Augsburg.

Weil wir so viel Basilikum im Garten haben, wurde heute Pesto selber gemacht, zum ersten Mal.


Es ist viel leckerer geworden als jedes Gekaufte und mein Mann war begeistert.


Noch umrühren und ein paar Hefeflocken dazu

Da ich noch eine gute Portion Torellini von gestern übrig hatte, habe ich einen Nudelsalat aus Tortellini, Kidneybohnen, Röstzwiebeln und einer Sauce aus Sojacreme etc. gemacht, dazu Bratwürstchen aus Seitan.

Ich habe heute Abend Gemüsecurry gemacht: rote Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Paprika, Broccoli, Zucchini, rote Linsen und Kokosmilch. Zum Schluss noch Lauchzwiebeln und Petersilie darüber

Bei mir gab es zu Mittag... Tomatensalat aus dem Garten ,mit Simply Hirtengenuss und dazu 1 Cordon Bleu.

Heute morgen war ich beim Ikea und habe bei der Gelegenheit für 1,50 € den plantbased hotdog probiert. Sieht schonmal aus wie das Original.

Mit Garnitur

Naja, man kann es essen, aber ein Genuss war es nicht.
Ich habe mir mal die Zutaten von den Brötchen im Feinfrost durchgelesen. Ich konnte nichts Unveganes entdecken.

Wenn pflanzliche Nahrung mit tierischen Produkten in Berührung kommen könnte bei Lagerung oder Zubereitung, oder auch nur die gleichen Kochtöpfe benutzt werden, dann darf es nicht vegan heißen, sondern "pflanzenbasiert". Wer vegan anbietet, mus also extra Kühlschränke, extra Zubereitungsgeräte (Töpfe, Besteck usw) benutzen. Das funktioniert schwer, daher sagt man eben pflanzenbasiert.

Daher ist es normal, dass du nichts Tierisches entdecken kannst in der Zutatenliste und es trotzdem in der Speisenkarte nicht vegan heißt.

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Bratlinge aus Roten Linsen dazu Quinoa und Broccoli mit einem Klacks süß-saurer Mehlschwitze und dazu viel Rapunzelsalat