Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heuteabend gibt es nicht. Wir waren ja heute essen, aber nicht indisch, wie zuerst geschrieben, sondern wir haben ein tolles Bistro entdeckt, das tahiländisch-chinesische Küche hat. Und GAAAANZ viele vegane Gerichte (naja, sooo viele auch nicht, aber ich schätze 10 von den 50 Gerichten waren vegan). Ich habe gebratenes Gemüse mit Räuchertofu und Thainudeln gegessen. War sehr lecker.

Danke PeeBee. Es macht mir Spaß, das Essen zu fotografieren.


Gestern hatte ich Pellkartoffeln gekocht, Kichererbsen eingeweicht und aus Alpro Skyr Tsatziki gemacht.
Und so gab es heute Bratkartoffeln mit Falafel und Tsatziki, dazu Tomatensalat, eigene Ernte.

Frittiert in Öl werden sie so lecker

Wow! Tolle Speisen, klasse Fotos. 👍

Heute abenteuerlicher Mix 😂
...aber muß weg, und ich könnte mir vorstellen, dass das durchaus schmecken kann


Brokkoli hat zumindest den berechtigten Anspruch, gesund zu sein 😀
Bisschen Leinöl und diverse Nüsse draufgeschmissen, fertig 😀
Als Dip gibt es Ketchup und Thai-Chili-Sauce


...das war vorhin sozusagen Live und ich kann noch editieren, also mein Urteil : MEEEEGAAAAAA!!!!! 😀

Ich bin so happy, obwohl ich vorher niemals geglaubt hätte, daß das SO gut ist!!! Gerade nach dem Caprese - Reinfall heute Mittag. Das war der erste vegane Käse, der auch dem Original in nix nachgestanden hat, im Gegenteil! Super Käse Geschmack, super gewürzt und geile Konsistenz!


Das Rügenwalder Cordon Bleu hat dem ganzen aber die sogenannte Krone aufgesetzt 👌
Ich wäre ganz sicher nie darauf gekommen, dass das ein veganes Cordon Bleu ist! Die haben es voll drauf und ich wünsche mir wirklich sehr, dass Rügenwalder die Kurve kriegt, um nur noch vegan zu produzieren!!! Und dann mit der Vorgeschichte: Nobelpreis...ich hatte bisher nur geschmackliche Spitzenprodukte von Rügenwalder. So leid es mir zu sagen tut...😎
Beweis: der Teller nach dem Mahl (das 2. Cordon Bleu hatte ich natürlich auch noch verdrückt 😄)
...der Einzigste, der nicht zufrieden war und deshalb so gelangweilt dreinschaut : Mein Kater 😂

Heute: Resteverwertung meets neue Gemüsekiste. Es gab marinierten, gebratenen Tempeh, dessen MHD nahte, mit einem Salat aus geraspelter Ringelbete, violetter Möhre, Apfel und Sprossen, dazu einen Rest gebratenen Reis. Etwas schräge Mischung, aber mir hat es sehr gut geschmeckt.

Da wir heute Mittag mit der Family (fünf Fleischfresser und ich) in ein Restaurant essen gehen (mein Gericht: Bruschetta und Spaghetti Ali e Olio) werde ich vermutlich danach nicht mehr viel Zeit und Lust zum Vorkochen haben.

Deshalb habe ich das schon heute früh erledigt, und aus diesen Zutaten


ein rot/gelbes indische Linsen-Curry gemacht.
Mit Süßkartoffel, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebel, frischem Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chilli und vielen indischen Gewürzen. Den Rest Brokkoli von gestern habe ich da zum Schluss auch noch reingemacht. Topping: frischer Koriander und Sesam


Es wird dazu noch Basmatireis und evtl etwas Tofu geben, also werde ich bestimmt bis Mittwoch versorgt sein 😋

Ich wünsche euch allen einen schönen Sonntag!!!

Danke, Michael, Dir/Euch auch.

• **

Bei uns wird es heute abend junge kleine Kartoffeln geben, die ich in der Schale in der Heißluftfritteuse backe, serviert mit verschiedenen Dips, unter anderem einem Knoblauch-Sauerrahm-Dip und einem Gurkensalat.

Heute Mittag im Restaurant Bruschetta (3/4 schon aufgegessen 😉) und Bavette Nudeln in Olivenöl mit super vielen verschiedenen Gemüsesorten, war lecker) Nachtisch : Kaffee schwarz

War der Hunger soooo groß, dass Du nicht abwarten konntest?

Die letzten Wochen(?) war ich hier nicht aktiv, es gab so viel Anderes, daher mal eine kleine Sammlung der in letzter Zeit verzehrten Gerichte:

"Heiß" ist genau das richtige Wetter für Milchreis , "traditionell" mit Pfirischen aus'm Glas(!) und Zimt und Zucker


Ich glaube, das war roter + grüner Paprika, Frühlingszwiebel(?) und Räuchertofu aus der Pfanne, dazu Kartoffelstampf "griechischer Art", sprich mit (viel, sehr viel) Knobi und Olivenöl (entdeckt in einem anderen Forum)



Süßkartoffel aus dem Ofen und Blumenkohl mit selbstgebastelter Sourcreme


Und irgendwann hatte ich auch mal Bananen-Schoko-Eis selbst gemacht, davon gibt es jedoch kein Foto.

Und um dem Thread-Thema "was gab es HEUTE" auch noch gerecht zu werden...
Da ich nach einem späten "Brot mit Marmeladen dazu Kaffee-Frühstück" stundenlang im Wald unterwegs war, gab es anschliessend direkt Kaffee mit selbstgebackenem, aber missglücktem Rotweinkuchen ohne Rotwein, und Abendbrot wird wohl selbstgemischtes Müsli werden...

Hey @Naturwesen 😄
Lecker Futter hattest Du die letzten Tage! 😋

Zu meinem Bild mit den beiden Essen :
Bruschetta war meine Vorspeise (die anderen hatten Salat mit Joghurtdressing)...und der Kellner hatte heute mal die Laufschuhe an, und hat die Hauptspeise viel zu schnell gebracht (und kein Platz auf dem Tisch)...aber stimmt, ich kann schonmal etwas ungeduldig werden, wenn ich Hunger habe 😅