Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Liebe Akinom,

ich freue mich sehr, wieder von Dir zu lesen...

Einen angenehmen Einkauf wünsche ich Dir!

Bei uns gab es gestern Tomatenrisotto

frische Sauerteig Weckle


Und leckeren Salat mit tempeh

Pizza war ja für heute schon in der Wochenplanung aber ich wollte ja unbedingt auch noch zusehen, dass ich die "Fertig-Ersatzprodukte" aus dem Kühlschrank bekomme, bevor die nicht mehr gut sind.
Also gab es Pizza-Bolognese 😀
...somit ist das "Rügenwalder Mühlenhack" jetzt auch verarbeitet

...war lecker, und der "Simply V Reibegenuss" zum überbacken ist auch Mega!

Bei dieser Hitze gab es ein typisches spanisches Sommergericht: Gazpacho. Eine kalte Tomatensuppe mit Gurke und Paprika.

Gestern habe ich die Kichererbsen eingeweicht und wir waren beim Türken um Dönerbrot zu kaufen. Und heute konnten wir den KitchenAid Zerkleinerer abholen.

Hier sieht man die Zutaten für unseren ersten veganen Döner. Das Brot wurde im Waffeleisen heiß, platt und knusprig gemacht. Alioli ist selbstgemacht.

@BeaNeu: Ich bin letztendlich bei der "Gut Bio" Hafermilch natur vom Aldi(-Süd) gelandet. Sie ist allerdings etwas süßlich im Geschmack und hat einen Zuckergehalt von 4,5 %, aber nur wegen des fermentierten Hafers, KEIN extra Zuckerzusatz, Zutaten Vollkornhafer 12 %, Wasser, Sonnenblumenöl + Salz (0,08 %) . Sie griselt nicht im Kaffee (was ja leider bei einigen Pflanzendrinks der Fall ist), und gekühlt mag ich sie auch sehr gerne pur.


Heute Nachmittag gab es zum Kaffee ein Schokoladenbuffett. 😉

(Ich war heute unterwegs und auf dem Rückweg bei (einem) Rewe, wo ich üblicherweise nicht einkaufe und habe mich dort der veganen Auswahl ein wenig hingegeben...😇)

Als Abendbrot gab es Weintrauben und Banane in Sojaghurt und "einmal quer durch'n Vorratsschrank": Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Haferkleie, Gojibeeren, Leinsamen, Hanfsamen, Sesamsaat

(Erkennt man nicht allzu viel, ist alles untergetaucht... 😁)

Sieht sehr lecker aus...


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Eigentlich sollte es heute Möhrengemüse geben, aber alle (!) Möhren waren bei der Hitze in der Gemüsekiste verschimmelt........,😖

Stattdessen gab es Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Gurken in einer Gemüse-Essig-Öl-Sauce mit Kräutern, und dazu kleine Bratlinge von Greenforce.

Einige Pflanzendrinks grieseln, es liegt an der GerbSäure des Kaffees. .
Man kann dem entgegenwirken
- indem man Magen freundlichen Säurearmen Kaffee kauft
- indem man ihn relativ bald trinkt, denn wenn Kaffee lange steht, sollen sich meiner Information nach mehr Säuren bilden (hab ich nicht nachrecherchiert, ob das so stimmt)
- indem man Barrista Sorten kauft, die sind den Säuren gegenüber stabiler

Bei Mandelmilch (vielleicht auch anderen Sorten) kann das Ausflocken am Temperaturunterschied liegen. Also nie kalte Mandelmilch in heißen Kaffee gießen, sondern den Temperaturunterschied gering halten.

Wenn deine PflanzenMilch dann doch im Kaffee geflockt sein sollte, ist nichts schlecht (wie es bei Tiermilch wäre), es ist nur nicht appetitlich (wegen der alten Prägung auf Tiermilch) , kann aber eigentlich unbedenklich getrunken werden.

Avocadobrotteller zum Frühstück.