Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Ich habe heuteabend für uns gefüllte Paprikaschoten gemacht und leider vergessen, zu fotografieren. War sehr lecker. Die Füllung bestand aus einem Drittel Reis, einem Drittel "Rügenwalder Hack", das restliche Drittel bestand aus Zwiebeln und Lauch, die ich vorher angebraten habe. Alles vermischt, in die roten Schoten gefüllt, bei 200 ° 25 Minuten in den Backofen. Lecker.

Ich habe gestern Reste verarbeitet.
Henglein Kloßteig gekocht und dann gebraten. Eine geschenkte Monster Zucchini, die einfach nicht alle wird, gebraten und ein paar Bratlinge dazu.


Heute müssen wir zu einer Einschulung aufs Dorf. Verwandtschaft meines Mannes, dort wird fast täglich gegrillt, wie man an den Statusfotos sieht.
Ich bin gespannt, was es heute zu essen geben wird. Ich nehme Kartoffelsalat und Gemüsebratlinge mit, damit ich nicht hungern muss.

Aus diesen Zutaten


wurde Miso Suppe...mit Reis (separat) da hatte ich jetzt mehr Lust drauf, wie auf Nudeln

...das Schwarze da in der Schüssel oben ist der Räuchertofu 😅...den hatte ich separat mit Sojasauce angebraten. Der ist Dunkel wie die Nacht, aber nicht angebrannt, wie man vielleicht vermuten mag
Lecker, aber nächstes Mal nehme ich dafür den furznormalen Tofu, da die Suppe schon ausreichend gewürzt ist 😃

Wie haben heute gegrillt: Ich hatte mich dieses Mal für texturiertes Soja entschieden, da ich vorher in Olivenöl, Paprikaöl, Knoblauch und Sojasauce eingelegt hatte. Ebenfalls mit in die Marinade kamen frischer Rosmarin und Oregano. Zu dem Gegrillen gab es noch einen grünen Salat mit Olivenöl-Johannisbeer-Dressing und Meggle Knoblauchbrot. Immer mit am Start sind die Grillsaucen von Sauchon: Cajun, Höllenfeuer, BBQ und Curry.

Es war so gut, dass ich vorgesorgt hatte, denn es gab nicht mal Gemüse zu den vielen Fleischgerichten bei der Einschulung

Wo wohnst Du denn, dass es nicht mal Gemüse gibt? Das gibt es ja selbst bei meinen starrsinnigen Schwarzwäldern.

Wir waren in der Altmark. Und das Essen hat diesmal eine Catering Firma gemacht. In einer Blechwanne Reis und Kartoffeln, in der Zweiten Hühnerfleisch in Soße, in der Dritten Gulasch und in der Vierten Buletten.
Es gab auch einen Teller Grünzeug aus dem Garten, wo ich mir gleich ein Drittel geholt habe. Und wir haben am Ende einen Eimer mit Paprika, Tomaten, Gurken und Salat mitbekommen. Die Gastgeber haben sich entschuldigt, sie wussten nicht, dass wir vegan essen.

Heute Mittag gibt es bei mir Salat mit Acocado und reichlich unterschiedliche Nüsse
Heute Abend dann wieder Miso-Suppe

Wir grillen wieder. Die Sojamedaillons sind schon eingelegt, dazu wird es Salat geben. Aufs Brot verzichte ich heute, da ich es schon wieder gemerkt habe, obwohl es gestern wirklich nur ein kleines Stück war.


Dann werde ich noch ein glutenfreies Brot backen bzw ansetzen und morgen backen, damit es noch etwas anfermentiert.


Als Mittagssnack gab einen Vanille-Soja-Protein-Shake mit frischen Brombeeren.