Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Bei mir gab es gestern wieder Pinsa. Diesmal hab ich den Pinsateig mit Lievito Madre angesetzt. Das Ergebnis war wirklich super, so ein leckerer Teig. Ich muss mir das unbedingt Nachschub beschaffen.

Heute ein bunter Teller
Gemischter Salat mit mariniertem und gerösteten Blumen und Rotkohl, dazu Kartoffelbrei und Bechamel sauce

Das gestrige Essen war leider nicht so lecker - Nudeln mit Tomaten-Fenchel-Sauce. Nach Rezept gekocht, sah gut aus, roch gut, schmeckte aber nicht wirklich gut - ich kann nicht wirklich sagen, woran es lag.
Heute Mittag Spitzkohl-Möhren-Gemüse, dazu Vollkornreis und vegane Nuggets - war lecker. Gleich werde ich noch eine Zucchinicremesuppe kochen, davon gibt es einen Teil heute Abend, den Rest nehme ich morgen mit zur Arbeit.

Heuteabend gibt es was ganz EInfaches (ich mag die einfache Küche): Kartoffelstampf mit Azuki-Bohnen, die ich in einer milden Misosauce zubereite. Dazu gebratene Zwiebeln.

Pee-Bee

Und zur teatime gab es einen apfel-hefe-pudding-streusel-kuchen,
da wir die vielen Äpfel aus dem Garten irgendwie aufbrauchen müssen.

Mein ging es ähnlich - nicht mit Äpfeln aber mit Zucchini. Also gab es wieder Zucchini Puffer. Diesmal mit Schnittlauch Dip.

Bohnen aus dem Garten, Pfanne mit "Hack" und Kartoffeln gab es heute.



Ja, es gibt zumindest ein japanisches Restaurant mit veganen Optionen. Das werden wir demnächst mal testen.

Dein Kuchen sieht sehr lecker aus! Bei uns dauert es noch ein wenig mit den Äpfeln. Ich freu mich schon drauf.

Heute habe ich mir Gahacktes aus Reiswaffeln gemacht. Und Rettichsalat.
Durchziehen lassen und spät gefrühstückt.

Einmal den Regenbogen zum Frühstück mit selbstgemachtem Brot vom Schatzi