Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Das wird in den nächsten Tagen probiert:

Ist ein Mitbringsel von unserem Besuch aus Polen, muss aber erst mal in Erfahrung bringen was da alles drin ist.

Bei mir gab es zum Frühstück Vollkornspaghetti mit Gemüse, Kichererbsen und Rucola. Dazu Himbeeren aus dem Garten


Zum Abendessen Rosmarinkartoffeln im Airfryer gebacken, Gemüse und ein Schnitzel von Valess. Dazu Erdbeeren aus dem Garten.

Bei uns gab es heute Abend mal polnisches von unserem Besuch:

Pierogi mit Weisskraut/Pilz/Möhren - Füllung.
Dazu einen Salat aus Rukola, Radieschen, Gurke. - war richtig lecker.

Ich hatte mal wieder indisch: Kichererbsen-Spinat-Kokos-Curry.

Hallo Dana, dein indisches Kichererbsen-Spinat-Kokos-Curry hört sich total gut an und sieht auch toll aus! Wie hast du das zubereitet?

Schmorgurkentopf mit Kartoffeln und Räuchertofu, nach einem Rezept von Nicole Just. War sehr, sehr lecker.

Ganz einfach: Zwiebeln und Ingwer in Kokosöl andünsten, dann Spinat (ich hatte TK-Blatt-Spinat) mit rein. Wenn der Spinat aufgetaut ist, ein Glas Kichererbsen dazu und eine halbe Dose Kokosmilch (gibt es die eigentlich auch in Glas? Ich glaube nicht) mit dazu. Mit Salz, Pfeffer, Cumin und Garam Masala abschmecken. Fertig in 15 Minuten.


Ich hatte heute Bratlinge aus dicken Bohnen mit Zucchini-Karotten-Gemüse und Salat.

Bei uns gab es heute Dinkel - Vollkorn - Makkaroni mit Pesto aus Möhrengrün (natürlich Bio) aus unserem Hochbeet.

Nachtrag, als bei mir war gestern die Like Meat Rostbratwurst (derzeit im Rewe-Angebot 2,22 Eur) mit Gewürzketchup und Brot angesagt. Und dann noch geschnippelte Gurke (NL) und Tomate (De) leicht gesalzen - um die Portion an Gemüse pro Tag einzuhalten. --


Würde gern mehr mit Kartoffeln machen, sind aber seit ner Woche oder zwei, recht teuer.

Bei mir gibt es heute Gurkensalat,Kartoffelbrei/Stampf und eine V... Frikadelle .
Gurke ist frisch aus dem Garten.