Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Ich hatte heute Spargel und zwar ganz klassisch mit Sauce Hollandaise (diesmal hatte ich die von Emil, die viel besser war als die vegane Thomy Hollandaise) und Pellkartoffeln.

Ich hatte heute eine selbstgemachte Bolognaise mit Tofu, getrockneten Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch und ganz viel Rotwein. Dazu gab es Nudeln aus roten Linsen, Lupinen und Kurkuma.

Das sieht sehr lecker aus Dana.
Bei mir köchelt gerade ein Risotto, es soll ein buntes Spargel-Risotto werden. Grüner und weißer Spargel, dazu noch ein paar Möhren und viel Petersilie.

Klingt auch gut. Risotto ist wirklich etwas feines. Könnte ich auch mal wieder mache.

Ich hatte gestern Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Zwiebeln und Zucchini gemacht, also mit allem, was noch da war. Und dazu einen Linsensalat mit Tahinidressing.

Heute gabe es wieder Spargel mit neuen Kartoffeln

Der Linsensalat sieht lecker aus. Wie hast du das Tahindressing gemacht?

Danke Cumina. Der war auch lecker.
Ich habe ihn nach diesem Video gemacht
https://www.instagram.com/reel/CsS4x19AadC/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==

Bei mir gibt es heute Vollkornnudelsalat dazu gebratener Tofu.

Heute gab es vegane Tortellini in Sahne-Gemüse-Sauce (Sojasahne, Frühlingszwiebeln, Zucchini, Möhre, Spinat), als Topping Hefeflocken und etwas Bärlauchpesto.

Ich hatte heute mal wieder eine Variation meines Standard-Abendessen: Bratlinge aus Hülsenfrüchte (heute hatte ich Kidney-Bohnen) und einen Salat mit einem Pistazien-Öl Dressing. Das Essen ist immer schnell gemacht, glutenfrei und hat viel Protein.