Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Danke für die Info.

Bei mir gab es die letzten Tage abgewandelte Gazpacho. Gemüse : Sellerie(viel) Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Tomate und Gurke mit etwas Salz, Olivenöl, Petersilie, Basilikum, ein wenig Chilli und scharfer Tomatensaft und etwas Balsamico in den Mixer.
Eigentlich isst man die Suppe ja kalt, aber mir war das Wetter dann doch zu kalt und ich hab die Suppe kurz heiß gemacht. Sehr lecker. Obendrauf noch bisschen klein gehackte Paprika und Gurke und nochmal Basilikum.


Dazu gab es einmal gefüllte Pfannkuchen mit Spinat und einmal Pfannenbrot mit viel Knoblauch und Petersilie.

Gestern gab es ganz klassisch, Spargel mit Sauce Hollandaise, dazu Kartoffeln und (nicht ganz so klassisch) ein "Bratfilet Gartenerbse" von Taifun. Leider war der Spargel ziemlich holzig und somit kein wirklicher Genuss. Ärgerlich, zumal es sehr teurer Bio-Spargel war. Auch die Sauce (von Sanchon, fertig gekauft), die ich vom letzten Jahr als sehr lecker in Erinnerung hatte, hat mir diesmal nicht mehr wirklich geschmeckt. Entweder wurde die Rezeptur verändert oder mein Geschmacksempfinden hat sich verändert.
Gleich wird es Blumenkohl (hoffentlich nicht holzig) mit dem Rest der Sauce geben, dazu Hirse und das zweite Bratfilet. Beim nächsten Mal werde ich die Sauce dann wieder selber machen.

...War um Längen besser als das gestrige Essen. Der Tag ist gerettet!

Zum Abend habe ich Champignons, Zwiebeln, Zucchini und Paprika gebraten und mit Vollkornreis und Kräutern gemischt. Dazu sehr leckeren Tofu von Taifun mariniert und gebraten.

Ich hatte jetzt 2 Tage Appetit auf Quetschkartoffeln mit Brennnesseln.

Dazu fand ich noch einen Broccoli im Gemüsefach und vegane Hollandaise. Die Hollandaise hab ich mit einem Tropfen Süßstoff, Salz und etwas Zitrone nachgewürzt.


Alles ein bisschen grün in grün.
Mir hat es geschmeckt, nach Frühling

Bei mir gibt es heute Mittag einen Salat aus Pak Choi-Tomate -Gurke .

Bei mir gab es heute die Reste meines Brennnessel-Kartoffelbreis zu Paddies geformt und gebraten. Eiersatz war Sojamehl+Wasser.
Dazu Hollandaise und Ketchup.
Und Salat.

Ob der Ketchup vegan ist, weiß ich nicht. Es steht nicht drauf. Tierische Inhaltsstoffe sind nicht drin, aber ob bei der Herstellung etwas tierisches mit benutzt wurde, weiß ich nicht und bekomme es auch nicht raus.

Grüner spargel mit Zwiebel, Champignon und Nudeln in der Pfanne angebraten

War das lecker

Der letzte Spargel war für viel Geld im Restaurant. Leider lauwarm und hart, zu Hause wird er immer perfekt.