Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute ein frühes Mittagessen😅

Kartoffelsalat mit Curry Gewürzketchup von Hela

Ich habe heute mal wieder ein Essen aus meiner vegetarischen Zeit veganisiert. Es gab die bulgarische Hirtenvesper: Puffer auf Basis von Buchweizen verfeinert mit Zwiebeln, Paprika und dem Hirtengenuss von Simply V. Ins Originalrezept gehört halt Schafskäse rein. Da ich bisher keine Alternative hatte, habe ich das Essen nicht mehr gemacht. Mit der Schafskäse-Alternative von Simply V war das jetzt wieder machbar und es hat wunderbar geschmeckt. Dazu hatte ich einen gemischten Salat mit einem Olivenöl-Blaubeer-Dressing und etwas Skyr.

Habe heute endlich mal wieder Zeit für ein aufwändigeres Essen. Es wird Kartoffelgratin geben, überbacken mit dem neu entdeckten veganen Reibekäse von Aldi, dazu Kohlrabi-Möhren-Gemüse in Mandelcremesauce, sowie vegane Nuggets (in Nugget-, nicht in Dino-Form ).

Gibt mal wieder Grünkohl mit süßen Röstkartoffeln

Ich hatte heute den ersten seiner Art in diesem Jahr: Spargel. Ganz klassisch mit Sauce Hollandaise (ich habe die von Thomy genommen, die sogar direkt beim Spargel stand) mit Pellkartoffeln.

Dana, das sieht sehr lecker aus. Ich wußte nicht, dass es Thomy Sauce Hollandaise auch vegan gibt, habe gerade mal danach gegoogelt. Schmeckt sie?
Da muss ich direkt mal danach auf die Suche gehen, ich habe sie noch nirgends gesehen.

Zucchini Spaghetti mit groben Sojaschnitzel-Bolo (die feinen Sojaschnetzel gibt es bei mir gerade nicht zu kaufen)

Sie war okay, die von Emil finde ich persönlich besser.

im kostenlosen (online herunterladbar) "Cheesebook" habe ich ein sehr leckeres Feta Rezept gefunden. Muss aber ein paar Tage eingelegt sein.

Dana, deine Antwort kam zu spät, da hatte ich Thomy schon im Real gefunden und 6 Päckchen gekauft. Mir schmeckt sie nicht, ich war ziemlich ernüchtert. Nun werde ich mal nach Emil suchen.


Zum Kaffee gab's Quarktorte (neues Rezept ausprobiert) mit Erdbeersoße.


Und gerade eben Taifun Naturtofu, Spargel und Pellkartoffeln mit Thomy.