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Vegan kochen & backen
Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?
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Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?
Erstellt 01.02.2014, von
kilian
. Kategorie:
Vegan kochen & backen
. 3374 Antworten.
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kilian
•
Themen-Starter
vegan
6.479 Posts
männlich
Berlin
Level 4
Team
21.05.2016
ja, oder pilze, buchweizen süßkartoffeln, zucchini... gewürzt mit sojasoße und petersilie... irgend sowas.
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pummelchen
1.266 Posts
weiblich
S' Ländle
Level 1
21.05.2016
Mhmm...dann gibt es morgen Portobello mit Cashewmus
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kilian
•
Themen-Starter
vegan
6.479 Posts
männlich
Berlin
Level 4
Team
21.05.2016
Freut mich, dass Du mit meinen Tipps was anfangen konntest
Viele Grüße
Kilian
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chickpea
•
633 Posts
männlich
Südengland
Level 4
29.05.2016
Bei mir gab es über das Wochenende:
Mercimek Corbasi: türkische Linsensuppe, bei mir abgewandelt indem ich noch ein paar Süßkartoffelstücke mit rein gemacht habe.
Gemüse-Wok-Pfanne mit Koriander und Reis: Alles Gemüse was weg musste mit einer Art Shoyu Sauce mit Koriander
Und Salat in jeglicher Form
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Tanni
29.05.2016
Bei uns gab es:
Freitag
Tofu Rosso gegrillt
Salat mit Mais und Zitrone und Gewürzen
Samstag
Pizza mit Champignons
Sonntag
Bratfilet Pizza gegrillt
Tomatensalat mit Zwiebeln und Rucola
Naturreis
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kilian
•
Themen-Starter
vegan
6.479 Posts
männlich
Berlin
Level 4
Team
12.08.2016
Hallo,
habe eben eine einfache aber leckere Gemüse-Pilz-Pfanne gemacht.
- Austernpilze
- Zucchini
- kleine Zwiebel
- Tomaten (später dazu geben)
Salz, Pfeffer, Liebstöckel und etwas Öl
scharf angebraten unter häufigem wenden. Dazu eine Sättigungsbeilage wie z. B. Reis.
Mhh!
Viele Grüße
Kilian
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Irmgarda
12.08.2016
Hallo,
wir haben heute Mittag eine leckeren Kartoffelbohneneintopf (wegen kalten Sommertemperaturen) gegessen.
- Biokartoffeln
- Zwiebel
- weisse Bohnen (vorher über Nacht eingeweicht und ohne Salz vorgekocht)
- Meersalz
- Gemüsebrühe
- Sonnenblumenöl
Leider alles aufgegessen, wahrscheinlich war's gut!
Gestern Abend haben wir erstmalig den veganen BBQ-Mix von VEGGYNESS getestet. Das Seitan-Steak und die Seitan-Chorizo-Bratwurst waren das Beste, was wir an veganen Ersatzprodukten gegessen haben. Ist z. B. bei REWE und Galeria-Kaufhof zu kaufen.
Liebe Grüße
Irmgarda
1x bearbeitet
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Tulsi
vegan
64 Posts
weiblich
Westerwald
Level 1
12.08.2016
Bei uns gab es heute:
Suppe aus Ochsenherztomaten, Cannellinibohnen, roten Zwiebeln, viel Knobi, Chili, frische Kräuter wie Oregano und Koriander.
Als Einlage Black Forest Tofu (Taifun) in Würfel geschnitten und knusprig gebraten.
Dessert:
*Mousse au Chocolat* aus Seidentofu und Schokolade (70% Vivani) mit Chili.
Verfeinert mit Rosenwasser und einer guten Prise Zimt.
Viele Grüße
Tulsi
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Jogi
vegan
377 Posts
männlich
Erlangen
Level 1
12.08.2016
Zitat Tulsi:
*Mousse au Chocolat* aus Seidentofu und Schokolade (70% Vivani) mit Chili.
Verfeinert mit Rosenwasser und einer guten Prise Zimt.
Ich kenne es so:
gekühlte Sojasahne aufschlagen und dann die überm Wasserbad geschmolzene Schokolade (mind. 70%) unterheben - fertig.
Darf ich fragen, wie du das mit Seidentofu machst?
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Tulsi
vegan
64 Posts
weiblich
Westerwald
Level 1
12.08.2016
Hallo Jogi,
den Seidentofu gebe ich in den Standmixer mit den "Gewürzen" und mixe ihn schon gut durch, dann lasse ich die flüssige Schokolade während des mixens langsam einlaufen und dann noch einige Sekunden auf höchster Stufe (High bei Vitamix) laufen lassen.................fertig.
Bei 400 g Seidentofu benötigst du 200 g Schokolade.
Gut gekühlt servieren. Schmeckt himmlisch
Liebe Grüße
Tulsi
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