Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

12.03.2023
Bea, das ist Tofu nach dem Rezept von Maya
https://www.instagram.com/p/CpqHZDjuCDC/

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13.03.2023


Hi Dana, wie machst du die Erdnuss-Suppe? Erdnüsse pürieren ...und weiter ?

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13.03.2023
Das war ganz einfach:


Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und andünsten (da ich gerade keine Zwiebel und Knoblauch darf, habe ich statt dessen das Gewürz Asafötida verwendet, das im Geschmack sehr ähnlich ist).


Dann 250 ml Kokosmilch und 200 ml Gemüsebrühe dazu. -> 10 Minuten köcheln lassen

60 g Erdnusscreme (cremig) dazugeben und wiederum 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!

Eventuell noch 1 EL Erdnüsse kleinhacken und ohne Fett in der Pfanne anrösten und als Topping verwenden (die habe ich da einfach mit dem Hochleistungmixer untergemixt)

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13.03.2023
Das hört sich gut an, Danke Dana

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13.03.2023
Heute war das Essen nur semi-gut. Ich hatte mir eine Selleriesuppe gemacht und dazu wieder Reis-Toast. Die Suppe brauche ich nicht mehr.

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13.03.2023
Mein vor Wochen gekauftes Tempeh ist abgelaufen , also muss ich es endlich mal machen, wieder eine Premiere.

Mariniert, gebraten, dazu Reis, Quinoa, Amarant zusammen gekocht, gedünstetes Gemüse und Erdnuss-Soße

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13.03.2023
Das sieht sehr lecker aus, Steja. Ich freue mich schon, wenn ich nächste Woche wieder normaler essen kann.

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14.03.2023
Bei mir gibt es heute Rosenkohl zum Schluß in der Pfanne mit gebratene Zwiebel schwenken und dazu Kartoffelbrei .

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14.03.2023
Hier wird es heute Kartoffelgulasch geben.

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14.03.2023
Ich hatte nochmals die Erdnuss-Suppe.

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