Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Das sah - glaube ich - nach mehr aus als es war. Die Suppe bestand aus Brühe, Spinat und einer Kartoffel, damit sie sämig wird.




Genau Reis und Linsen morgens angekocht zusammen mit vielen Gewürzen und Brühe, dann in den "Henkelmann" ohne Henkel und das Ganze ist dann bis zum Mittag sous-vide durch. Es ist im Ayurveda immer ganz wichtig, alles frisch zu kochen, also mache ich das während der Kur . Wenn ich morgen früh Zeit habe, fotografiere ich es mal.

Heute habe ich das Mittagessen leider erst um 14.30 Uhr essen können (ganz schlimmer Fehler!! ), deshalb war ich heute Abend immer noch ziemlich satt. Da kam Akinoms Inspiration gerade richtig, ein Tofurührei mit Reistoast. Der Reistoast schmeckt wirklich gut. Zweimal gut getoastet kommt er Zwieback sehr nahe.

Heute habe ich Pilzrisotto gekocht

Hatte gestern Wraps (Teiglappen von Edeka-Marke)
gefüllt mit Ruccola, Champion, Hirtenkäse, rote Paprika, Kichererbsen, Mais, Edamame, Chili-Tofu von Vehappy
Mit gekaufter veganer Aioli

Nach einer Reihe sehr stressiger Arbeitstage, an denen es "schnelle Küche" gab, habe ich heute frei. Daher gab es mal wieder ein klassisches Sonn- und Feiertagsessen (heute ist ja hier in Berlin Feiertag): Apfelrotkohl mit Salzkartoffeln, dazu vegane Nuggets und Pilzrahmsauce.

Heute ist der dritte richtige Tag meiner Reinigungskur: Heute Abend gab es wieder schön grün. Ich hatte mir eine Broccolisuppe gemacht, die ich mit Blattspinat und Matcha verfeinert hatte.





Und hier noch zwei Bilder von meinem Mittagessen, dass es die nächsten 10 Tage noch geben wird. Das erste Bild zeigt die angekochten Linsen/Reis, das zweite dann wie es heute Mittag aussah, nachdem es durchgegart war.

Dana, ein Kocher to go. Was es alles gibt.

Ich habe heute mit meiner Tochter in ihrer Küche gekocht. Hatte Nuggets von Greenforce mitgenommen, das Pulver. Die schmecken nicht schlecht.

Ein Kocher ist es nicht. Es ist ein Thermosbehälter, der das ganze dann im sog. Sous-vide Verfahren warmhält und es dadurch fertig gegart wird.

Ich habe noch einen Rest Blumenkohl ,daraus mache ich mir eine Suppe .

Nochmal Wraps
Statt Tofu vegane Chunks Klassik von foodforfuture (Penny) und zu dem Rest Ruccola noch etwas Feldsalat

Tag 4 meiner Kur: Heute mal ein Süppchen in einem wunderbaren orange. Es war eine Kürbis-Karotten-Apfel Suppe. Verfeinert hatte ich das Ganze mit Kokosmilch, Mandelmus und als Einlage wieder Tofu. Dazu ein weiteres Mal der Reis-Toast.