Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Ich habe mal das Rezepz ausprobiert. https://www.galileo.tv/food/rezept-so-lecker-einfach-geht-veganes-haferflocken-schnitzel/
Dazu Kartoffelsalat mit Gewürzgurken, Spargel, Zwiebel und Paprika

und die spannendste Frage: hat es geschmeckt? lohnt sich ein Nachkochen?

Ich hatte nochmals Kohlröschen (die Züchtung aus Rosenkohl und Grünkohl) und dazu "Biohacker" Kartoffeln, die ich zusammen mit dem Black Forest Tofu angebraten hatte. Biohacker Kartoffeln sind Kartoffeln, die ich gestern gekocht habe und dann in den Kühlschrank gestellt habe. Heute habe ich sie dann nochmals zusammen mit dem Tofu angebraten. So ist die Stärke in der Kartoffel für den Darm besser zu verarbeiten.

Bei mir selbstgemachte Tagliatelle mit Gemüsesugo

Heute habe ich veganes Gulasch von Veggie Einhorn nachgekocht.


Aber nicht mit Nudeln, sonder Rosenkohl.


War mega lecker

Das wird wohl nichts, mit dem Fasten

Bei mir gab es heute Kichererbsen-Süßkartoffeleintopf mit Korianderdip (in der Kantine).

Mein Mann fand es ganz gut, als ich gemeckert habe. Ich habe wahrscheinlich einen Fehler gemacht und die Haferflocken mit heißer Brühe übergossen, so waren sie sofort so fest, daß ich gar kein Mehl mehr dranmachen konnte. Beim Braten ist das vorher feste Schnitzel schnell zerbrochen, wenn ich es gewendet habe.
Wenn man es eilig hat und nichts groß eingekauft hat, kann man das schon machen. Es schmeckt nicht schlecht, aber als Highlight würde ich es nicht bezeichnen.


Ich bin beeindruckt, was für ein exclusives veganes Essen es in eurer Kantine gibt. Hast du dich da gegenüber Leipzig verbessert?
Waren die Kichererbsen und Kartoffeln passiert oder noch in Stücken?

Bei mir gibt es heute Broccoli Suppe .

Ich hab mich auf jeden Fall verbessert, da ich in Leipzig keine Kantine in der Nähe hatte. Die Kantine hier in Linz hat leider nicht täglich vegane Gerichte im Angebot (eher so zwischen 0-3 mal), aber Currygerichte und Eintöpfe sind da wohl häufiger dabei (so lange hab ich ja noch keine Erfahrungen damit sammeln können). Ich werde hier immer mal schreiben, wenn es etwas Gutes gab.
Die Kichererbsen waren völlig unpassiert, die Süßkartoffeln vermutlich auch, aber eindeutig zu identifizieren waren letztere eigentlich auch nicht