Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Ich habe in den Rest der Paella den "Thun-Visch" von Garden Gourmet unter gemischt. Das war sehr lecker.

Bei mir gab es vorhin ,Karotten / Kohlrabi und ein Filet von Like Meat.
Da ich die ganze Zeit wegen meiner Erkältung keinen Hunger hatte muß das jetzt alles weg.
Habe Angst wegen dem Verfallsdatum....war schon 2 Tage abgelaufen...wollte es aber nicht wegwerfen.

Andrea, ich habe Fake-Thunfisch schon mal auf die Pizza gemacht, kann es mir in der Paella auch gut vorstellen.

Akinom, mach' dir wegen des Verfallsdatums nicht zu viel Sorgen, ein paar Tage machen gar nichts. Denn es ist ja kein Verfallsdatum, sondern ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ich habe auch schon diverse Produkte verarbeitet, die bis zu einen Monat drüber waren.
Was ist das für Soße auf deinem Foto?

Ich habe zum Frühstück Black Forest Tofu gebraten und damit Sandwiches gemacht.

Das ist kein Verfallsdatum sondern ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Wird gerne verwechselt. Ein Verfallsdatum gibt es lediglich bei Arzneimittel und Medizinprodukten. Deshalb heißt es in USA auch "best before" auf den Lebensmitteln. Zwischenzeitlich haben aber einige Firmen auch drauf stehen, dass die Produkte viel länger haltbar sind und man selber schmecken und riechen soll (z. B. bei Simply V)

@ Steja ...die Soße ist von GEFRO und Vegan ,glutenfrei ,lactosefrei,balaststoffreich ,ohne gehärtete fette.
Dies war eine Jägersoße ( Pulver ) mit Champion.

Danke Steja und danke Dana ...nun sehe ich das mit dem Haltbarkeitsdatum nicht mehr so eng.

LG

Bei mir gab es heute selbstgemachte glutenfreie (obwohl mein Essen meist glutenfrei ist) Lupinenbratlinge. Ich habe noch so viele getrocknete Lupinen daheim, dass ich das jetzt mal öfter machen werde. Dazu hatte ich einen Feldsalat, diesmal mit einem Walnuss-Blaubeer-Dressing und gerösteten Sonnenblumenkernen.

Getrocknete Lupinen...wie machst du das dann? So wie z.B. mit getrockneten Bohnen. Einweichen, kochen....

Genau so! Einweichen über Nacht, kochen und dann im Mixer verarbeiten.

Würde ich auch gerne mal ausprobieren, bisher hab ich aber noch nie getrocknete Lupinen in einem Laden gesehen.
Muss ich mal darauf achten.Wo kaufst du sie ?

Steckrübensuppe mit Möhren, Zwiebeln und Kräuter-Tofu von Vehappy.