Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Das nenne ich mal rustikal😀 hast du dabei nicht noch Sand zwischen den Zähnen? Oder schält du noch vorm Essen? Ich finde aber, dass es sehr schön aussieht

Andrea, das war sauber geschrubbt vor dem Kochen. Unser Boden ist nicht so sandig. 😁

Hier gabs heute gebratene Pilze, Bohnen-Cashewsoße nach Zapatka und Pasta und Salat.
Die Pilze hat ich aus Versehen mit Basalmico abgelöscht anstatt mit sojasoße, aber die kam dann auch noch rein und das schmeckte mit der cashew-soße wirklich fein. Letztere gleich auf Vorrat gekocht zum Einfrieren
und wieder (hoffentlich lecker) Sauerteig-Walnussbrot gebacken heute...

Ich hatte wieder Rohkost, da ich Resteverwertung machen wollte. Also gab es nochmals Blumenkohlreis mit Curry-Ingwer-Ananas-Mayonnaise. Dazu hatte ich grüne Blattsalate mit einem Traubenkern-Blaubeer-Dressing und ein Rohkost-Bro(h)t.

Wir hatten gestern keinen Kuchen mehr. Auf Empfehlung habe ich Milchreis mit Kokosmilch gekocht.


Gestern Abend habe ich ein neues Rezept von Maya ausprobiert, Kartoffeln mit Schale gebacken

Mit Rosenkohl, Remoulade und Obstsalat war es sehr lecker.

Heute habe ich mal wieder Blätterteig von Aldi gebacken


Und jetzt am Abend wieder Kartoffeln und Rosenkohl. Und der zweite Tofuversuch.


Diesmal habe ich Sojamilch vom DM genommen (besser als Edeka). Und habe ihn gestern Abend eingelegt u.a. mit Öl und Zucker. War gut durchgezogen und hat sehr gut geschmeckt.

wow da ist aber so bei dir / euch auch immer viel los und viel zu tun - so kulinarisch gibts jeden tag was süßes bei euch?
ich komm selten mal über einen cookie hinaus. Oder abundan die leckeren pancakes von zapatka, die ich dann einfriere und im Toaster kurz aufbacke.

Machst du die Mayo selbst? Ich kaufe immer nur Bio Vegane Mayo von Edeka, aber die mal selbst herzustellen wäre toll, wenn's nicht zu kompliziert ist. Hast du ein Rezept? Vor allem, weil Edeka das kleine Glas Mayo um 30 Cent teurer gemacht hat.

Hallo Andrea,

ich bin jetzt nicht Dana, aber vielleicht darf ich auch antworten.
Es gibt einige Rezepte im Netz: z.B. das hier: https://www.smarticular.net/vegane-mayonnaise-ohne-ei/

Hab ich selber noch nicht gemacht, aber könnte ich mir gut vorstellen.
Dagegen hab ich schon öfter Remoulade mit Mandelmus gemacht. Remoulade ist ja so ähnlich. Die schmeckt toll - finde ich besser als herkömmliche Remoulade.

Hallo Andrea,

ich mache ja eine rohköstliche Mayonnaise. Rezept hätte ich dir, aber sie ist preislich ganz weit oben angesiedelt:

https://youtu.be/43MH69HHunM

Das Video schau ich mir grad an, die Zutaten hab ich alle - vielleicht mach ich später einen Versuch, ist mal wieder zu verlockend