Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Vielen Dank liebe Steja,

das wird dann mein nächster Kuchen werden

Gestern:
Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Kartoffeln (in dünne Scheiben gehobelt), Erbsen, Grünkohl, Mais und Zucchini
mit Alpro Kochcreme und Gemüsebrühe mit Knoblauchpulver, Paprika edelsüß, Pfeffer
Überbacken mit Hefeflocken und Käse von Veganz (Genießerstück)
Da ich das Gemüse roh gebacken habe, waren 40 Minuten zu knapp, nächste Mal backe ich länger oder koche das Gemüse vor.

Bei mir gibt es heute Pak Choi und gebratener Kräuterseitling.

Akinom, hat es geschmeckt?

Wir haben den Jackfrucht-Gulasch aufgegessen mit Hirse und Brokkoli

@ Steja...ehrlich gesagt nicht besonders ,ich hatte keine Panade mehr...muß ich erst wieder kaufen.

Ich war gestern Abend essen und war total überrascht: Auf der Karte gab es sieben vegane Hauptspeisen! Gegessen habe ich dann Quinoa-Linsen-Küchle mit Dipp und Salatbeilage, lecker!

ach das "Frühstück" (das eigentlich eher ein Mittag-Stück ist) ist mir doch die liebste Mahlzeit von allen, macht mich jeden Tag so glücklich Heute: Apfelgelee, Himbeermarmelade, Erdbeer-Aprikosen-Vanille-marmelade, Rapunzels Apfel-Birnen-Kraut, Black forest tofu, paprika-Aufstrich, Cashewfrischcreme, Mandelmus, dunkles Cashewmus, dazu Gurke und Sprossen...Und der favorit ist zur Zeit ein würziges Sesam-Cashewpulver, so lecker.. (eine Mischung aus selbstgemachten Gomasio und Cashewparmesan, das man aufs Brot (oder sonst überall drauf) streuen kann, kann ich nur wärmstens empfehlen)

ich muss das Brot in ganz kleine Stücke schneiden um alles zu kosten und bin jedesmal wieder entzückt wie köstlich das ist.


heut hab ich auch mal noch die GEwürzblüten von Sonnentor ausprobiert als Streu auf die Cashewcreme, aber da mach ich wahrscheinlich einen eigenen thread auf.


und davor hab ich ein Vollkornbrot mit Walnüssen gebacken heute morgen

Heute gab es eines meiner absoluten roh-veganen Lieblingsessen: Eiersalat auf Basis von Avocado und Zwiebeln. Die Creme war aus Cashews, Zitronensaft und Kala Namak. Dazu gab es grüne Blattsalate, heute mit einem Leindotteröl-Johannisbeer Dressing und ein Essener Rohkostbrot.

Ich hab mich irgendwie noch nie so recht an so eierersatz ran gemacht.. hab das salz sogar da.. Ich glaub mein Gehirn muss sich da erst damit anfreunden, dass Salz nach Ei schmeckt. Das ist zu komisch noch

ist diese "wurst" auf dem teller das rohkostbrot?

Es schmeckt ja nicht nach Ei, sondern nach Schwefel. Ich finde es als Ei-Geschmacks-Imitat genial. Als ich vor 3 Jahren in Bhutan war, habe ich gelernt, dass dort alles mit Kala Namak gewürzt wird. Das war dann schon z. T. recht gewöhnungsbedürftig.





Ja, ich habe es diesmal als längliche Brötchen geformt und habe es vor dem Essen nochmals in den Dörröfen gelegt, damit es dann so leicht warm war.