Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Pfefferbratling....wo bekommt man sowas?


Bei mir gabs grade Chilli sin carne - also im Grunde nur superscharf gewürzte Tomatensuppe mit Bohnen und Mais.

Bei mir gibts gerade thailändische Reissuppe
Leider ohne Korianderblätter aber trotzdem Highcarb.

Magst Du das Rezept vielleicht fuer alle mal in einem Extrabeitrag unter "vegane Rezepte " aufschreiben..
Waere sicher eine Bereichrung fuer das Forum.

Gr.

Kleeblatt

Bei uns gibts gleich Kartoffeln mit Tofunaise und Ofengemüse. Ich freu mich schon

Hallo Kilian,
ich habe mein Mittagessen heute aus Resten selbst erfunden und es war sehrsehr fein:

In einer Pfanne zusammen in Chilliöl anbraten:
100 g schwarzer Reis (gekocht)
1 Chicorée (in Ringe geschnitten)
1 rote Zwiebel (gewürfelt)
1 grüne Chillischote (gehackt)
1 Möhre (gewürfelt)
1 halbe Dose gehackte Tomaten
Würzen mit: 2 EL Bärlauchpesto, Tomatenmark, Salz, Pfeffer
Garnieren mit 5 Stück zerstoßenen Cashews und frischem Basilikum

Für dieses Gericht bräuchte ich noch einen Namen...
Grüße
Medi

Rohkostteller mit Fenchel Gurke Karotten und Paprika
dazu eine scharfe Majo
und dann Maultaschen mit Spinatfüllung die waren zwar selber gemacht aber nicht von mir.

Heute (mein offizieller Backtag) gab es zum backen:
- Vegane Snickers
- Macarons in der schwierigeren Version
- Geröstete Kichererbsen (eher als "Nebenprodukt")

Zum Mittag weiß ich noch nicht, was es gibt, da meine Mutter heute mal das Essen macht.

LG Selayn

Hui Macarons

Diesmal mit Aquafaba gemacht! Ist zwar nicht steif geworden wie im Rezept aber es hat trotzdem funktioniert!

LG Selayn

Soo mein Essen der letzten Tage (Feiertage - Geburtstag von mir und zwei weiteren Freunden) und das was es heute geben wird:

Tagliatelle mit einer Champignon-Creme-Sauce
Salat mit gebratenen Kichererbsen-Gemüse
Asiatischer Nudel-Gurkensalat
Nussschneckenkranz
CousCous-Salat
Heute bei meiner Familie gibts Pellkartoffeln mit Feldsalat und Blumenkohl in einer hellen Sauce.

Ab nächster Woche (wenn ich wieder bei mir zu Hause bin) gibts dann wieder fettärmere Gerichte (und öfters Rohkost) Das Essen hat zwar alles hervorragend geschmeckt ^^ , aber ich merke deutlich dass es mir mit einem geringeren Öl/Fett-Anteil + höherem Rohkostanteil, physisch als auch psychisch besser geht.