Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Cumina, du hast mich inspiriert, ich habe mit gekauftem Räuchertofu etwas Gemüse eingelegt, gebratene Pilze, getrocknete Tomaten, Kapern.
So sieht es im Glas aus


Und so auf dem Teller


Und dann habe ich endlich Hirse ausprobiert, ich mag den Geschmack.
Da ich noch Rosenkohl im Netz hatte, habe ich "Hirse Rosenkohl vegan" gegoogelt und konnte einige Rezepte finden.

Ja Hirse ist sehr lecker und vor allem gesund (Eisen und Magnesium und zudem glutenfrei).


Der Tofu sieht sehr lecker aus

Sieht alles super aus. Hat dir der eingelegte Tofu geschmeckt?

Ich habe heute zum ersten Mal (echt jetzt!) Schupfnudeln gemacht, mit Sauerkraut und angebratenen veganen Schinkenwürfeln von Billie Green. Sehr lecker, werde ich definitiv öfter machen. Die Schupfnudeln waren fertig gekauft, von Lidl. Beim nächsten Mal werde ich aber mal probieren, sie nach dem Rezept hier im Magazin selber zu machen. Die "Schinken"würfel fand ich sehr lecker, aber aufgrund der wirklich völlig überdimensionierten Verpackung werde ich beim nächsten Mal auf Räuchertofu zurückgreifen.

Mhhh - Schupfnudeln mit Sauerkraut sehr lecker. Die Schinken- bzw. Tofuwürfel würde ich jetzt gar nicht rein machen.

Bei mir gab es heute mal wieder quer durch den Kühlschrank
Chinakohl, Rosenkohl, Paprika, Möhre, rote Bohnen und Seitanwurst. Alles klein geschnitten und kurz angebraten.

Bei mir gibt es heute Mischmasch von Gemüse, Sauerkraut und Nudeln.

Wie schon im Nussmus-Thread erwähnt, gab es heute ein Tofu-Rührei mit einem Dinkelhörnchen.

Champignon Maronen Gulasch gab es heute bei mir

Bei mir gab es heute ein richtig herzhaftes Essen: veganes Bauern-Frühstück mit Süßkartoffel, Räuchertofu (natürlich wieder der Black Forest von Taifun) und "normalen" Tofu. Abgeschmeckt mit Mandelmus und Chilischote.