Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Reste für heute!
Ist ein Stück zuviel für mich, möchte jemand spontan vorbeikommen?😂
Bin soooo satt von den letzten beiden Tagen, ich platze bald😧

Sieht lecker aus, aber einmal quer durch die Republik wäre doch etwas weit.

@dana: das klingt lecker. ich bin auch gerade am überlegen, ob ich Semmelknödel mache. Aber bin unsicher, ob das auch mit Vollkornbrot funktioniert, hast du zufällig Erfahrung?
und über das rezept für die vegane Rotweinsauce würde ich mich total freuen!

Ich habe die Sauce nach einem Rezept von Attila Hildmann gemacht. Zwar etwas aufwendig, aber es lohnt sich.


https://www.youtube.com/watch?v=43t6c6H-nDw&feature=youtu.be

(bei dem Link handelt es sich um ein ganzes Weihnachtsmenu, das Rezept beginnt bei Minute 6:00)

Ich habe alternativ noch eine Pfeffer Rotwein Sauce. Die geht nicht ganz so lange (aber sicher auch gut 1 Stunde), ist aber auch lecker.

Hallo,
am 2. Weihnachtsfeiertag 2022 sollte es heute Mittag für mich einen Seitansbraten geben. Diesen hatte ich mir extra im örtlichen Bio-Laden bestellt. Leider hat er mir gar nicht geschmeckt
Die Konsistenz erinnerte schon an Fleisch und genau das störte mich dann sehr auch der Geschmack war nicht meins :oo Beim TK-Händler BOFROST gibt es NEU vegane Frikadellen aus Erbsenprotein die mir viel besser schmecken.
Wünsche euch noch einen schönen Abend
Liebe Grüße Elke

Also ich esse den Seitanbraten schon sehr gerne, allerdings kann ich nicht soviel davon essen, da mir das Gluten sonst sehr im Magen liegt. Ich bin daher zwischenzeitlich auf die Seitanroulade (da genügt mir auch eine) umgestiegen oder sonst eine Scheibe von dem Braten (kann man auch kaufen). Seitan hat extrem viel Protein, was ich sehr gut finde (100 g 33g Protein).

Ja, na klar verrate ich das Rezept. Aber ich starte ein neues Thema, damit man es wiederfindet.


Heute waren alle Kinder mit Anhang vom Vormittag bis zum Abend da und ich bin super mit dem veganen Essen angekommen.
Es waren alle begeistert von der Torte.
‐---------------

PS.
Ein Blick auf das vegane Abendessen


v.o. Kartoffelsalat, Obstsalat, Buletten, Zaziki, Mango-Lassi, Nudelsalat, Pizzastangen

Ein tolles Essen hast du deinen Lieben aufgetischt, sieht super aus

Bei mir gibt es heute Weißkrautsalat und Bratkartoffel.

@ Seestern...bei BoFrost kaufe ich auch gerne

Ich hatte heute Feldsalat mit Walnussöl-Dressing und Zedernnußkernen. Dazu gab es ein Rügenwalder Schnitzelchen.