Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Danke Steja, das werde ich auch mal probieren, Tahin ist bis jetzt an mir vorbei gegangen.

Habe noch eine Zutat für die Wirsing Füllung vergessen zu schreiben, die richtig Pfiff reingebracht hat:
Getrocknete Tomaten, aus dem Glas mit Öl

Ruccola, Romana, Gurke, Mais, Oliven, Broccoli, Karotte, Champions und Cashews
in Walnussöl, Balsamico, Agavendicksaft, Pfeffer, Salz
dazu Salzkartoffeln (oh neeeiiin, ich habe kein Salz an den Kartoffeln😂)
Toping: Graved Lachs von Koch's

Vegane Pfannkuchen, Ei durch Banane ersetzt und Sojadrink verwendet.
Hatte allerdings beim Backen ein paar Probleme, erst die letzten beiden waren richtig. Fazit: Pfanne etwas heißer machen und etwas mehr Teig verwenden, dann klappt’s

Bei mir gabs heute mittags Spaghetti Cabonara mit Räuchertofu und Hafersahne.

Abends gabs allerlei Gemüsereste aus dem Ofen mit Laugenweckerl.

Beim Rewe gab es heute superbillig ganz kleine Champignons.

Also gab es gebratene Champignons, dazu Rosmarin-Kartoffeln (eigene Ernte), Kräuter"quark" und ein paar restliche Gemüsebratlinge.


Dann habe ich heute meinen ersten Mango Lassi im Mixer gemacht, das war sehr lecker (vor allem für meinen Schatz)

Bei mir gab es heute Pak Choi und Rührei ( vegetarisch )

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Habt ihr eigentlich schon mal Rührtofu probiert? Das ist so lecker und gesund! 👍

Crissie, meinst du so, wie Sebastian Copien es im Video zeigt?

Das weiß ich jetzt grad nicht, wie er es genau macht. Man zerbröselt normalen Tofu, ruhig den billigen vom Supermarkt und brät ihn mit Zwiebel, oder was man gerne mag. Wenn man den schwefligen Eiergeschmack mag, kann man mit Kala Namak würzen. Ich mag lieber Baharat Gewürzmischung. Das geht so schnell, schmeckt genial und hat jede Menge Proteine.

Das klingt schön einfach, Crissie.

Vegane Masterclass ist mir zu zeitaufwändig, selbst das Rührei.

Weil wir so viele Gemüsetomaten im Garten haben, gab es gestern Tomatensuppe.


Und weil der Verfall der Mühlen Bratwürste überschritten ist, habe ich Currysoße gemacht und Brötchen gekauft (im Lidl ist tatsächlich ein Vegan-Schild an den Brötchen)