Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Erstellt 01.02.2014, von kilian. Kategorie: Vegan kochen & backen. 1981 Antworten.

02.10.2022
Bild: ohne Beschreibung

vegane rote beete gnocchi von bürger angebraten mit räuchertofu-würfelchen, dazu gekochte karotten und kohlrabi und für faule mit gouda's glorie veganer cheese style sauce verfeinert :D
edit: noch paar tropfen veganes bio-rapsöl mit buttergeschmack dazu gegeben
2x bearbeitet

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02.10.2022
[Bild nicht gefunden]
Kartoffelgulasch mit Aubergine, Paprika, Lauch und Tomaten, schön scharf gewürzt und ordentlich Knoblauch dran.
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06.10.2022
Bei mir gab es heute Karfiolcremesuppe und dazu selbstgebackene Laugenweckerl (nicht alle, habe auf Vorrat gebacken) :D

Bild: ohne Beschreibung


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06.10.2022
Ein bunter gemischter Teller: Okraschoten, Bohnen-Curry, Kichererbsen-Salat, Bohnen-Bananen-Curry, Kurbis Curry, Basmati-Reis, Papdam.

Bild: ohne Beschreibung


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06.10.2022
Heute: gefüllte Paprika Marke Eigenbau: Reis-Linsen-Mischung mit Tomatenmark, Zwiebeln, Hefeflocken, Hafercreme
Dazu Rote-Beete-Salat (mit Äpfeln) und Feldsalat gemischt.
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07.10.2022
Und wieder ein gemischter Teller:

Bananen Thoran (Thoran = Gemüse mit Kokosnuss)
Rote Bete
Kürbis-Yam Curry
Ash Gourd Pachadi (Wachskürbis) Pachadi ist ein Beilagencurry
Gurkensalat
Papadam
Basmati Reis

Bild: ohne Beschreibung


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08.10.2022
Die Teller sind zur Zeit immer bunt:


Okra
Kleine Gurken
Kürbis Curry
Tomatensalat
Papadam
Basmati Reis

Bild: ohne Beschreibung


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08.10.2022
Vegane “Käs”spätzle mit karamellisieren Zwiebeln und selbstgemachter Nussmilch.

Bild: ohne Beschreibung


Käse nach diesem Rezept:

https://theplantbasedschool.com/vegan-stracchino/

Ich kann es sehr empfehlen. :)
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08.10.2022
Den Käs werde ich mal probieren :thumbup:

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09.10.2022
Wieder bunt und gemischt:

Schlangenfrucht Curry
Yams Curry
Auberginen Curry
Passionsfrucht Chutney
Gurkensalat


Bild: ohne Beschreibung


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