Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

@Dana: Sieht schon sehr "fleischig" aus.

Naturreis mit Mangoldgemüse

Heute gabs Curry 🍛

Heute gab es ein sehr leckeres aber außergewöhnliches Essen. Dazu noch proteinreich und glutenfrei. Überbackener Mandeltofu auf Selleriepüree. Die Kruste des Tofu's bestand aus Zedernnüssen, Oliven, Senf und Sojamehl. Das Selleriepüree war mit Kokosnussmilch abgeschmeckt.

Heute Mittag gabs Reissalat:

Hier gabs heute Mittag Zucchini-Suppe mit gebratenem Tofu.

Heute Abend gab es eine Caponata (italienisches Auberginenragout) mit Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven. Dazu hatte ich Basmatireis.

Heute gibts Lauchkuchen

Bei mir gibt es Seidentofu-Omelett (Rezept von Tilos Tofu-Tipps aus Vegan für mich Heft 5/22) und dazu angebratenes Gemüse und Räuchertofu

Ab in den Ofen damit: