Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Erstellt 01.02.2014, von kilian. Kategorie: Vegan kochen & backen. 2258 Antworten.

MarionK

inaktiv

07.04.2022
@Katzenmami: ich habe noch keinen veganen Schmelz/Reibekäse gefunden, der auch wirklich schmilzt :-(

Bei mir gabs heute eine Gemüse-Reis-Pfanne mit Zwiebeln, Champignons, Paprika, Zucchini, Kichererbsen und eben Reis. Abgelöscht mit Tamari und sossig gemacht mit japanischer Okonomiyaki-Sosse. Habe gleich 2 Portionen aufgefuttert :crazy:

*davonroll*

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Irbis

Beiträge: 113

08.04.2022
Hier gibt es heute eine Belugalinsenpfanne mit Gemüse und Zitronensaft.

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Isalabella

veganBeiträge: 144weiblich53 Jahre

08.04.2022
Bei uns gab es Möhreneintopf, fast wie bei Oma, nur ohne Speck. Zwiebeln angebraten, Möhren und Kartoffeln, dazu, mit etwas Gemüsebrühe im Schnellkochtopf 10 min. gegart. Mit Hafer-Kochcreme, Petersilie, Salz und Pfeffer abgeschmeckt

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Katzenmami

veganBeiträge: 366weiblich46 JahreDelmenhorst

09.04.2022
Heute gibts Süsskartoffel-Auberginen-Spinat-Auflauf:

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MarionK

inaktiv

10.04.2022
Bei mir gab es gerade eine Tofu-Gemüsestrudel :heart:

Als Basis habe ich den rustikalen Blätterteig von Tante Fanny verwendet (ohne Palmöl :clap:

). Gefüllt mit roten Zwiebeln, Paprika, Zucchini, braunen Champignons und Räuchertofu. Abgerundet und als 'Kleber' mit dem Knoblauch-Gewürzketchup von Hela. Noch ein wenig Simply V Reibegenuss drauf und ab in den Ofen damit!

Gibt morgen auch noch ein lecker Mittagessen in der Firma :heart: