Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Da ich einiges an Wurzelgemüse übrig hatte habe ich daraus eine dunkle Sosse gekocht. Aus dem abgeseihten Gemüse wurden dann mittels Couscous Laibchen. Dazu noch gekochte Erdäpfel. War lecker

Heute gibts rote Linsen mit Konjak-Reis, Tomaten und Baby-Spinat 🍲

Gestern war Resteverwertung angesagt: Es gab eine Rohkost aus Sellerie, roten Karotten (Ur-Möhre) und Apfel in einer roh-veganen Ananas-Curry-Mayonnaise.

Ganz unspektakulärer Brokkoli Auflauf heute
🥦

Heute Abend dann rohe Blumenkohl-Steaks "Chicken Wing Style" mit Cashew-Käse-Sauce.

Bei mir gab es heute eine Asiapfanne. Habe dazu zum ersten Mal Jackfrucht verwendet und war recht zufrieden mit dem Gericht

Heute gabs Knollensellerie und Karotten mit Salbei, nem Klacks Oatly-Kräutercreme und Hefeflocken. War einfach, lecker und okay ✅

Bei uns gab es die guten alten Linsen mit Spätzle.

Heute hab ich mal ein doppeltes Experiment gestartet:

1.) Rezept veganisieren
2.) Schicht-Salat in warme Hauptmahlzeit umswitchen

Und das kam dabei raus:


Ich fand’s gut

Ein Maulwurfkuchen nach diesem Rezept.


https://www.einfachbacken.de/rezepte/veganer-maulwurfkuchen-das-beste-rezept

Ich habe in die Sahne statt Raspelschokolade gehackte Zartbitter, da wir keine Raspeln mehr hatten und ein wenig Creme Vega (die ist wie Creme fraiche)