veganBeiträge: 2.324weiblichLinz
01.01.2022
Ich trag mal wieder ein bisschen nach:
Weihnachten in der angelachten Familie gab es für die Nichtallesesserfraktion vor Weihnachten Gemüseauflauf, am 24. Kartoffelsalat und am 25. Risotto. Dazu jede Menge Kekse, rote Grütze als Nachtisch und einen sehr leckeren Quittenkuchen.
Nach Weihnachten gab es in meiner Familie noch ein Treffen mit Feuerzangenbowle und (leider echtem) Käsefondue. Aber wieder mit genug veganen Leckereien, wir hatten Blätterteigröllchen mit Pesto bestrichen gebacken, es gab vegane Kräuterbutter und einen superleckeren Salat. Dazu auch wieder Unmengen an Keksen und Knabbernüsse.
Zwischen Weihnachten und Silvester hatten wir dann mal selbstgemachte Asianudeln, Frühlingsrollen, panierten Blumenkohl mit Kartoffelbrei und ein Gemüsecurry.
Zur Silvesterfeier gestern hatten wir Eisalat gemacht und einen Kuchen gebacken (siehe Bild). Eine Freundin hatte noch gefüllte Teigtaschen mitgebracht und der Gastgeber eine Kürbissuppe mit seeeeehr viel Knoblauch (

) gezaubert.
Heute hatten wir uns mal aus dem Buch von Björn Moschinski "hier und jetzt vegan" inspirieren lassen und zu unserem Chili Reispuffer (Reis, Mehl, Milch, Möhren, veganer Käse, Walnüsse) gebraten. Auch sehr zu empfehlen
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veganBeiträge: 366weiblich46 JahreDelmenhorst
02.01.2022
Gestern gabs eine Art Bowl aus lila Möhren, Räuchertofu, Brokkoli, Pilzen, Lauchzwiebeln und Mungobohnensprossen. Als Topping gabs ein paar Erdnüsse und Cashews.
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MarionK
inaktiv
02.01.2022
Da ich einiges an Wurzelgemüse übrig hatte habe ich daraus eine dunkle Sosse gekocht. Aus dem abgeseihten Gemüse wurden dann mittels Couscous Laibchen. Dazu noch gekochte Erdäpfel. War lecker
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veganBeiträge: 366weiblich46 JahreDelmenhorst
04.01.2022
Heute gibts rote Linsen mit Konjak-Reis, Tomaten und Baby-Spinat 🍲
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veganBeiträge: 3.558weiblich54 JahreSchwarzwald
06.01.2022
Gestern war Resteverwertung angesagt: Es gab eine Rohkost aus Sellerie, roten Karotten (Ur-Möhre) und Apfel in einer roh-veganen Ananas-Curry-Mayonnaise.
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veganBeiträge: 366weiblich46 JahreDelmenhorst
06.01.2022
Ganz unspektakulärer Brokkoli Auflauf heute
🥦
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veganBeiträge: 3.558weiblich54 JahreSchwarzwald
06.01.2022
Heute Abend dann rohe Blumenkohl-Steaks "Chicken Wing Style" mit Cashew-Käse-Sauce.
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MarionK
inaktiv
09.01.2022
Bei mir gab es heute eine Asiapfanne. Habe dazu zum ersten Mal Jackfrucht verwendet und war recht zufrieden mit dem Gericht
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veganBeiträge: 366weiblich46 JahreDelmenhorst
09.01.2022
Heute gabs Knollensellerie und Karotten mit Salbei, nem Klacks Oatly-Kräutercreme und Hefeflocken. War einfach, lecker und okay ✅
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veganBeiträge: 3.558weiblich54 JahreSchwarzwald
09.01.2022
Bei uns gab es die guten alten Linsen mit Spätzle.
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