Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Es fenchelt habe gestern Vollkornnudeln mit Fenchel nach Salma's Rezept gekocht. Wirklich sehr gut. Ich finde es ist ein leckeres Sommerrezept. Heute wird der Fenchel im Ofen gegrillt, mit Paprika, Kartoffeln, Möhren und Sellerie.

Bei mir gab es gestern eine Art Hackfleischsoße ,,Tofu zerkrümelt ,würzen ,Knoblauch ,Kräuter der Provence , Tomatenmark und frische Tomate ,Paprika Feta .

Ich hatte heute richtig Lust auf döner oder Kebab und dann habe ich Bulgur mit Tomaten und paprika gemacht, dazu Tofu, den ich so mariniert habe wie ich es bei meiner Mutter bei ihren Köfte/Frikadellen kenne und den dazu gebraten und etwas sojajoghurt mit knoblauch vermischt und den dazu gegessen. War definitiv eine gute Alternative

Ich habe dieses Rezept von Niko Rittenau gekocht:
https://youtu.be/QSrQ-O7r47w
Es war so mega gut, ist eins meiner neuen Lieblingsgerichte. So schön cremig und deftig, genau das, was mir bis jetzt in der veganen Ernährung etwas gefeht hat, bzw. was ich nicht so gut hingekriegt hab. Dazu der Salat, mega.
Ich habe aber den ,,normalen", weißen Reis genommen.

Kochst du da gleich für deine Familie mit?

Bei mir gibt es heute Lauchsuppe.

Ja, meine Familie hat mitgegessen, hat auch ihnen gut geschmeckt

Zwar nix "Gekochtes",. aber trotzdem lecker.
Sieht flach aus, schmeckt aber voll fett. Eine spanische Mandeltarte:

Heute gab es eine Art Buddha-Bowl und gestern ein Curry mit Reis und Naan-Brot.
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Durch den Unfall meiner Mutter schwinge ich derweilen die meiste Zeit den Kochlöffel soweit es meine Arbeit zulässt.
Da ich mich wegen meiner Eltern nicht auf 'normal' umstelle müssen sie eben vegan essen. Also gab es Erdäpfelgulasch mit Roggennudeln und Heidelbeerkuchen als Nachtisch. Es kam beides richtig gut an, das freut mich sehr