Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Ich hatte heute mal wieder einen griechischen Bauernsalat (wir haben eine Gurkenschwemme ) mit Kräuterkäse von Happy Cheeze.



Gestern hatte ich eine Schokotorte mit Beeren von meinem veganen Bistro.

Hier gab es Lasagne mit Sojaschnetzel, statt Hack. Creme cuisine statt Béchamel und Käseersatz.
Dazu Salat. War sehr lecker.

Heute gabs Kohlrabi und diverses weiteres Gemüse aus dem Ofen. War sehr lecker. Danach nen Schokokuchen mit selbstgemachter Apfelmarmelade

Heute sollte "Penny-Tag" werden, weil dort Kartoffelsalat mit Vahnedressing zu bekommen war und auch Bratvürstchen im Angebot standen. Kartoffelsalat haben wir bekommen, die Vürstchen leider mal wieder nicht. (dafür hatte Penny andere Sachen noch da, anders als oft im Lidl, die selbst am ersten Angebotstag schon nix mehr dahaben.) Die haben wir uns dann im Edeka Haiger geholt von emidori. Die Kombi war klasse. Vürstchen nicht so labberig und überfein, sondern leicht grob. Röstaromen sehr gut und Kartoffelsalat mit Vahnesoße auch ok. Für die schnelle Küche im Sommer sehr gut.

Heute gab es Schwarze Bohnen Spaghetti mit gemahlenen Pistazien, veganem Parmesan, Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer. Hat gut geschmeckt, auch wenn es nach etwas Totem oder so aussieht.
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Hab im ersten Moment auch die Beinchen gesucht...

Gestern waren wir zur goldenen Hochzeit meiner Schwägerin im kleinen ca. 20 Personenkreis in ein altbackenes Restaurant eingeladen. Wir beide waren natürlich die veganen Exoten. Die meisten anderen dort krank (Übergewicht, Herzkranke, Arthrose, Diabetes, usw.) Unser Essen: Vorspeise aus Blattsalat, Mais, Wassermelone, Himbeere, etc. (Omnis hatten Rindfleisch mit fetter Remoulade), Hauptgang war für uns Gemüse platte mit blassen, lapprigen dünnen Pommes, (die Omnis hatten Gemüseplatte, Schweinefilet und ebenfalls Pommes), als Nachtisch für uns gab es Himbeergrütze, war eher wie Soße, (die Omnis hatten Eiskugeln mit Schokosoße). Später gab es noch Kuchen - Schwarzwälder Kirsch, Sachertorte, Käsekuchen, etc., nichts für uns dabei - ausser schwarzem Kaffee. Ich hatte das Gefühl als wenn wir etwas gebrandmarkt wurden und ich hatte einen richtigen Hals, war dann auch froh als wir später Heim fuhren. Anderenseits musste ich doch innerlich schmunzel was sich Menschen hinsichtlich der Gesundheit mit "Oma's Küche" antun.

Ich habe heute vegane „Käse“küchlein gemacht. Die Zusammensetzung von dem Mürbeteig könnte ich wohl noch verbessern, aber immerhin hat das Ergebnis geschmeckt.
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Eben gerade. Eigenkreation mit Naturreis, Kokosmilch usw. Sehr scharf....

Dazu veganer Wein(schorle) aus der Gegend.

Heute gab es eine bunte Mischung aus Natur/Wildreis mit Kichererbsen, roten Bohnen, selbst gezogenen Zuckererbsen, Paprika, Zwiebel und braunen Champignons. Alles im Wok angebraten, Srirachasosse dazu und zur Garnierung noch die Geburtstagsedition 'Riviera' von Planted.
War super lecker und ich habe das ganze gleich auf Vorrat gekocht und nun 3 Portionen eingefroren. Allzeit bereit für diverse Mittagspausen