Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Stimmt 👌🏼😄

Gab grad Risotto - angemacht mit Soja-Sahne.
Heute Abend beim Fußball gibts nochn veganes Magnum.
Und natürlich Weinschorle (schließlich wohnt man ja in der Pfalz).

Heute hatte ich zum letzten Mal in dieser Saison Spargel. Dazu gab es Kartoffeln und Sauce hollandaise.


Gestern hatte ich u. a. eine Salatbowl mit verschiedenen Salaten, Zwiebeln, Tomaten und roten Radieschen.

Heute gab es panierte Blumenkohl Scheiben. Tomatensalat mit Zwiebeln und zum Nachtisch Erdbeeren mit Eiscreme.

Ich habe mir gestern italienischen Pinsateig zum Fertigbacken geholt, diesen mit Tomatensauce bestrichen und mit Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Tomaten und Veganz Pizzakäse belegt. War sehr lecker.
Abends wirds wohl nur ne kleine Gemüsesuppe mit Kräuternudeln geben.

Ich hatte heute Kopfsalat und dazu ein Sojaschnitzel.
Morgens und am Abend Wassermelone mit bissi Käse.

LG

Hi Akinom, hast Du einen leckeren veganen Käse gefunden, den Du zu Wassermelone empfehlen kannst? Dann wäre das ja was für den "Käsethread", für den ich ja so gerne werbe

Huhu Salma ,ich habe von Simply die Genießerscheibe zu der Wassermelone gegessen...
Die Käsescheiben von Bedda sind mir persönlich zu trocken ,der rutscht so schlecht beim Schlucken.

LG
Akinom

Hallo,

Gestern gab es hier vegane Burger mit einem Patty aus Quinoa, Haferflocken, Bohnen, Mais und etwas anderem Zeug. Die Brötchen habe ich mit (gekaufter) Barbecue Soße, Salat, Essiggurken, Zwiebeln, Gurken und Paprika belegt. Sie haben ganz gut geschmeckt und auch die Patties sind diesmal nicht einfach zerfallen.

Wir hatten noch Spargel von gestern übrig und dann hab ich dieses tolle Rezept gefunden. Es schmeckt wirklich sehr gut, für den Geschmack meines Mannes ein bisschen viel Senf aber ich fand es perfekt. ☺️

https://www.eatbetter.de/rezepte/spargelsuppe-vegan-mit-kartoffeln-dill

Nun muss ich morgen oder übermorgen den Rest Sahne aufbrauchen. Jemand eine Idee? Etwas schnelles und leichtes (was nicht so schwer im Magen liegt)? 🤔😄