Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute mal ganz einfach bei uns: Nudeln mit Tomatensoße . Dazu gibt es aber immerhin den restlichen Salat von gestern .

heute habe ich mir eine Pfanne mit Frühlingszwiebeln, Karotten, Erbsen und grünen Spargel gemacht...

Bei mir gab es Backvisch von Frosta und dazu Gurkensalat.

Heute gab es veganes Frikassee - und Pflaumen zum Nachtisch .

Hier gibt es heute Abend frisch gebackenes Brot, Spinat/Cashew-Röllchen und Salat.

Ich hatte heute mal wieder etwas ganz spezielles: Natto (Danke nochmals an Kilian für die Info, wo man es bekommt). Ich habe den Natto mit Sojasauce und Senf abgeschmeckt und dann zusammen mit Erbsen, Edamame, Tomate und Reis gegessen.

Dana, wie hat dir das Natto geschmeckt?

was ist das für ein Gericht?

das jüngste...

Natto ist ein traditionelles japanisches Gericht. Es sind fermentierte Sojabohnen. Die rohen Sojabohnen werden mit dem Natto-Bakterium "geimpft" und beginnen dann zu fermentieren. Heraus kommt ein intensiv schmeckendes Gericht - vielleicht von der Intensität mit Roquefort-Käse zu vergleichen. Traditionell wird Natto in Japan zum Frühstück gegessen. Dafür wird er mit Sojasauce und Senf gewürzt. Ich habe ihn in Japan kennen- und lieben gelernt, muss aber auch sagen, dass sich daran die (westlichen sprich europäischen) Geister scheiden. Allerdings habe ich ihn immer in der Art gegessen, wie ich es oben gezeigt habe, also vermischt mit Reis und diversen Gemüsen während die Japaner ihn pur essen.


@KIlian: Ich fand ihn gut, allerdings schmeckte er etwas anders, als ich ihn in Erinnerung hatte. Ich habe jetzt noch drei Dosen eingefroren und werde ihn nach und nach essen.




Der war gut!!