Ist das ein Rührteig?

25.10.2022
Voilà!


Ich habe eine Springform mit 26cm Durchmesser genommen und 8 Mandarinen.


Als Teig habe ich diesen genommen:
https://biancazapatka.com/de/zebra-marmorkuchen/

Weil ich wusste, dass Teig für Zebrakuchen flüssig sein muss.


Ganze 50 min bei 180 Grad gebacken und erst nach dem Stürzen festgestellt, warum immer auch Teig am Zahnstocher blieb: Der Mandarinensaft hat alles matschig gemacht.
Jetzt darf er ein paar Stunden auskühlen. Ich werde mich melden, wenn es nach dem Anschneiden neue Erkenntnisse gibt.

---

antworten | zitieren | teilen

02.11.2022
Fazit nach dem Essen: Der Kuchen war super, wenn man eine größere Menge Teig mit wenig Mandarine erwischte. Bekam man allerdings ein großes Stück Mandarine in den Mund, war es überraschend bitter!
Es lag nicht an der Sorte, roh waren die alle ganz normal. Dieses Bittere von den weißen Schalenschichten hat sich offenbar durchs Backen irgendwie sehr verstärkt.
Werde ich so bald nicht nochmal so machen. Aber die Idee, das Obst auf eine Zuckerschicht auf den Boden zu drapieren und später zu stürzen, ist toll. Das werde ich mal mit Zwetschgen oder Äpfeln probieren.

---

antworten | zitieren | teilen

02.11.2022
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/veganer-maulwurfkuchen

Den hat meine Tochter eine Zeit öfter gemacht, ich hätte mich in den Haufen reinlegen können.😅

Ach sorry, es ging um Rührkuchen,
bin wieder weg😂

---

1x bearbeitet

antworten | zitieren | teilen