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02.11.2022Fazit nach dem Essen: Der Kuchen war super, wenn man eine größere Menge Teig mit wenig Mandarine erwischte. Bekam man allerdings ein großes Stück Mandarine in den Mund, war es überraschend bitter!
Es lag nicht an der Sorte, roh waren die alle ganz normal. Dieses Bittere von den weißen Schalenschichten hat sich offenbar durchs Backen irgendwie sehr verstärkt.
Werde ich so bald nicht nochmal so machen. Aber die Idee, das Obst auf eine Zuckerschicht auf den Boden zu drapieren und später zu stürzen, ist toll. Das werde ich mal mit Zwetschgen oder Äpfeln probieren.