Eure besten Impro-Kochtipps für die vegane Küche

Erstellt 12.08.2022, von kilian. Kategorie: Vegan kochen & backen. Noch keine Antwort.

Eure besten Impro-Kochtipps für die vegane Küche
12.08.2022
Wärt ihr von selbst darauf gekommen, dass dieses Produkt vegan ist?
Bild: ohne Beschreibung


Ähnlich ist es mit vielen (leider nicht allen) Soßen- und Würzmischungen von Maggi, Knorr und Co. Hier z. B. ein Rezept mit Gulasch-Fix von Maggi: https://vegpool.de/magazin/champignon-paprika-gulasch-mit-maggi-fix.html

In vielen omnivoren Küchen sind solche Produkte ja standardmäßig im Einsatz. Und warum nicht auch in der veganen Küche mal faul und bequem sein?

Lasst uns hier Ideen und Produkttipps sammeln, die dabei helfen, Abkürzungen zu nehmen, um schnell leckere Gerichte zu zaubern.

Welche faulen und unrühmlichen (oder nur cleveren) Tricks nutzt ihr, um schnell leckere vegane Gerichte zu zaubern?


Ich fange mal an:

  • Ich liebe mittlerweile dieses Yondu-Zeug, besonders zu Pilzgerichten. Eine Bio-Alternative zu Maggi-Würze. https://vegpool.de/produkte/yondu-vegetable-umami-test.html (auch Maggi-Würze kommt (ab und zu) zum Einsatz. Ist ja auch vegan).
  • Zu vielen Gerichten, zu denen Knoblauch passt, passt auch Ingwer.
  • ich würze fast alle Pfannen-Gerichte mit kleinen Mengen Currypulver. Macht das Gericht runder, ohne im Vordergrund zu stehen.
  • Tomatensoße verträgt meist einen guten Schuss Orangensaft, schmeckt dann fruchtiger
  • viele Fertig-Marinaden aus der Fleisch-Abteilung sind von den Zutaten her vegan und eignen sich auch für Sojafleisch.
  • veganer "Eiersalat" lässt sich mit mittelfest gekochten Nudeln gut faken. Kala Namak gehört aber unbedingt dazu.
  • zu Bratkartoffeln schmeckt mir ein guter Klecks Sojajoghurt, der kurz mitgebraten wird. Irre lecker!
  • eine gute Gemüsereibe gehört zur veganen Küche einfach dazu. https://vegpool.de/magazin/gemuesereibe-kuechenhelfer.html


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