Brotbackmaschinen

Danke für die ausführliche Antwort

ich backe auch seit Jahren selbst, am Anfang mit Brotbackautomat, das war okay, aber ich würde mir keinen mehr anschaffen, brauchts einfach nicht mehr. Ich bin gern freier, was Teig und Form usw. angeht. Selbstgebackenes Brot ist lecker, ich kann kleine Portionen backen und von dem Mehl, auf das ich Lust habe. Hefeteig, Sauerteig... je nach dem. Vor ein paar Wochen ist nun auch endlich ne Getreidemühle dazu gekommen und das schmeckt noch besser und das Brot ist wesentlich günstiger, zumindest bei Bioqualität.


Wäre doch schade, so schnell die Ambitionen aufzugeben, find ich. Woran scheitert es denn beim Backofen, wenn ich fragen darf? die neueren haben ja oft eine Uhr mit der man die Backzeit einstellen kann. Ich kann nur Mut machen, es zu versuchen. Wenn man mal ein Rezept und das Handling raus hat, ist das einfach toll. Es gibt ja auch sehr einfache Rezepte mit wenig Kneten und wenig Gehzeit.. Auch wenn manche da Wissenschaft draus machen, Brot ist meist gar nicht so anspruchsvoll und meistens ist es ziemlich flexibel was die Bedingungen angeht - so meine Erfahrung.

Kleiner Tipp: Wer keine Getreidemühle hat, in vielen Bioläden kann man das Getreide auch frisch mahlen lassen. Ich mach das immer bei Alnatura. Ich durfte dort sogar schon Getreide mahlen dass ich gar nicht dort gekauft hab, fand ich sehr nett!