Backen mit Erythritol

Hallo zusammen,
gerne würde ich mit Erythritol einen Kuchen backen, habe aber keine Erfahrung
damit.
Kennt sich einer von euch damit aus?
Über Tipps freue ich mich.
LG

Ja, das geht ganz gut. Allerdings solltest du ihn in etwas Flüssigkeit auflösen, sonst verbrennen die nicht ganz aufgelösten Anteile,die sich auf der Oberfläche des Kuchens befinden.
Die Süßkraft ist etwas geringer als bei normalen Zucker,also etwas mehr nehmen. Ansonsten gibt es geschmacklich keinen Unterschied.

Danke Kerstin, ich werde es versuchen