Heißhunger = Hinweis auf Nährstoffmangel?

Wenn man so richtig Heißhunger auf Donuts, Pasta mit Broccoli und Käse, oder auch auf Fleisch hat: Zeigt der Körper damit an, dass man das Lebensmittel braucht?

Nein!

Der Körper hat keine Sensoren für konkrete Nährstoffe wie Protein, Vitamin B12 oder Eisen.

Trotzdem gibt es wichtige Körpersignale, auf die wir in der Ernährung achten sollten:

https://vegpool.de/magazin/heisshunger-naehrstoffmangel.html

Finde den Artikel grundsätzlich gut, aber er greift mir an ein paar Stellen zu kurz.

Ja, Heißhunger ist in den meisten Fällen kein spezifisches Nährstoffsignal. Die Idee „ich habe Lust auf X, also fehlt mir Y“ ist zu simpel und wissenschaftlich so nicht haltbar.

Aber ganz so losgelöst vom Körper ist das Thema eben auch nicht.

Heißhunger ist oft ein ziemlich klares Signal dafür, dass im Körper gerade etwas nicht im Gleichgewicht ist. Zum Beispiel Blutzuckerschwankungen, zu wenig Protein, zu wenig Gesamtkalorien, schlechter Schlaf oder hoher Stress. Genau diese Faktoren treiben das Belohnungssystem und damit die Cravings massiv an.

Und ein Punkt, der aus meiner Sicht noch fehlt, ist das Thema Kombination aus Fett, Zucker und Salz. Diese Mischung aktiviert das Belohnungssystem besonders stark und hat ein echtes Suchtpotenzial. Genau deshalb zielen die meisten Heißhungerattacken auch nicht auf Brokkoli oder Linsen, sondern auf hochverarbeitete Lebensmittel.

Das heißt, es geht weniger um einen einzelnen Nährstoff und mehr um den Gesamtzustand des Systems plus die Art der Lebensmittel, die wir regelmäßig konsumieren.

Wenn man das sauber aufsetzt, also stabile Blutzuckerwerte, ausreichend Protein, gute Mikronährstoffversorgung und ein funktionierendes Stressmanagement, dann werden Heißhungerattacken in der Regel deutlich weniger.

Ich würde es deshalb so formulieren: Heißhunger ist kein präziser Nährstoff-Kompass, aber er ist oft ein ziemlich zuverlässiger Marker dafür, dass irgendwo im System oder im Essverhalten etwas nicht optimal läuft.

Absolut richtig.
Und nicht zu vergessen unser Darm. Dysbalancen im Darm führen auch zu Heißhunger…

Ja das stimmt, allerdings kommen diese auch wieder durch den Lifestyle, insbesondere Ernährung, Stressmanagement und Regeneration.

Exakt Dana!
Das ist ein Kreislauf.
Ich bin sehr traurig, dass ich erst sehr spät die Darm-Hirn-Schranke begriffen habe, oder solche eminent wichtigen Dinge, wie Kilian und du sie hier erwähnt habt. 🥺
Das macht mich so traurig, weil ich mich damit lange Jahre trotz Veganer Ernährung „kaputt“ gemacht habe. 😢
Lange habe ich mich dafür fertig gemacht, mich schuldig gemacht, anstatt nach vorn zu schauen und zu beginnen es zu ändern.
Mein Darm ist noch heute geschädigt und in Dysbalance, aber es wird immer besser…

Ja, Darm dauert u. U. mehrere Jahre bis er wieder in Ordnung ist. Aber man kann da schon sehr viel machen.