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Eure vegane Ernährung: nach "Plan" oder intuitiv?03.02.2023Hallo zusammen,
ich habe mich in den letzten Jahren sehr umfangreich mit dem Thema vegane Ernährung beschäftigt und irgendwie ist das für mich alles sehr "viel" Input. Ich wollte daher mal fragen, wie ihr das handhabt;
Plant ihr eure Ernährung irgendwie (Ernährungspyramide, bestimmte Produkte usw.) oder esst ihr einfach, worauf ihr grade Lust habt?
Ich möchte natürlich gerne eine gesunde Versorgung haben, habe aber nicht immer Lust so zu essen, wie das irgendein Modell vorlebt. Bei folgenden Dingen habe ich noch Fragen:
Kalziumversorgung
Bei einer vegetarischen Ernährungsweise ist das ja recht "einfach", es reicht eben ein paar Mal täglich Milchprodukte zu essen, um den Kalziumbedarf zu decken.
Bei einer veganen Ernährung ist das vielleicht etwas aufwändiger, es wird eine Kombi aus kalziumreichen Wasser, grünem Gemüse und teilweise angereicherten Lebensmitteln (Pflanzendrinks etc.) empfohlen.
Ich muss aber gestehen, dass ich es unsinnig finde Mineralwasser zu kaufen, wenn wir hier super gutes Leitungswasser haben. Auch bin ich leider wirklich kein Fan von grünem Gemüse, obwohl ich Gemüse schon viel und gerne esse.
Bleibt also die Ergänzung über angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzung.
Da ich aber eigentlich nur Bio Lebensmittel kaufe und diese ja nicht mehr mit Kalzium angereichter werden dürfen, bleibt nur die Wahl zwischen den konventionellen wie Alpro etc. oder den kalziumfreien Bio-Alternativen.
Wie handhabt ihr das? Wie stellt ihr eure Kalziumversorgung sicher?
Ernährung allgemein
Wenn ich aus dem Bauch heraus vegan essen würde, dann sähe ein Tag grob so aus:
- Frühstück: 1 Schüssel Haferflocken mit einem Stück Obst und Haferdrink (Bio), 1 Brausetablette mit Vitamin D, Zink und Vitamin B12 (deckt den Tagesbedarf)
- Mittagessen: Gemüse mit einer Kohlenhydratbeilage (Reis/Nudeln/Kartoffeln) und einer Proteinquelle (Tofu, Linsen, Kichererbsen, selten vegane Ersatzprodukte)
- Abendessen: 2 Scheiben Vollkornbrot mit veganem herzhaften Aufstrich (Hummus, Nussaufstriche oder irgendwas aus der Richtung Gemüse, süße Aufstriche mag ich nicht) und 1 Stück Obst oder Gemüse
- Snack (bei Bedarf): Nüsse/Obst/Trockenfrüchte
Gerne auch ab und zu Süßigkeiten, aber nicht täglich. Dazu trinke ich viel Leitungswasser, 1-2 Kaffee pro Tag und Tee.
So sieht mein normaler Speiseplan aus, aber ich frage mich, ob das so auch ausreichend wäre, um alle Nährstofe abzudecken? Würde ich mich an die allgemein propagandierte vegane Ernährungspyramide halten, dann entspricht das eher nicht dem empfohlenen.
Wie handhabt ihr das? Esst ihr einfach das, was ihr grade mögt oder plant ihr genau?
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620 PostsweiblichOberbayernLevel 3
03.02.2023Hallo Salatblatt,
ich verlasse mich auf meinen Körper. Der funkt mir schon das richtige. Es gibt Tage da bin ich nahezu verrückt nach Salaten aller Art. Andere Tage gelüstet es mich ständig nach Bohnengerichten, wieder andere da giert es mich nach Obst und Hafer. Dann sind wieder Pilze dran usw. Ich habe da vollstes Vertrauen in meinen Körper.
Nach Plan könnte ich und will ich auch nicht essen, man muss auch aufpassen wenn man sich zu viel mit der " sooo gesunden Ernährung " beschäftigt- bei manchen endet es in Orthorexie!