Behinderung der Eisenaufnahme

Ich habe keinen Thread dazu gefunden, ansonsten gerne verschieben.

Eisen ist ja bekanntlich ein möglicher kritischer Faktor in der veganen Ernährung.

Ich habe gelesen, dass die Eisenaufnahme durch Kaffee und Tee behindert wird, sodass empfohlen wird, 1 Stunde vor und mindestens 2 Stunden nach der "eisenreichen" Mahlzeit weder Kaffee noch Tee konsumiert werden sollte.

Da ich gerne Kaffee und Tee trinke, faktisch meine wesentlichen Getränke, blieben nur kleine Zeitfenster, um diese zu trinken.

DAS empfinde ich als große Einschränkung.

Wie handhabt ihr das? Habt ihr weitere Erkenntnisse dazu?

Danke im voraus! 😀

hi, hast du denn einen eisenmangel festgestellt?

Du solltest Deinen Ferritin-Wert bestimmen lassen. Er sollte beim Mann zwischen 100 - 300 ng/ml liegen, weiter wäre ein CRP von <0,6 mg/l gut, Hb für Männer um die 15 g / dl. Es gibt noch mehr Marker, aber meist reicht es aber wenn du den Ferritin-Wert hast.


Eisen sollte in der Tat 1 - 2 Stunden getrennt von Essen und koffeinhaltigen Getränken eingenommen werden, außerdem getrennt von Zink, Kupfer, Mangan, Calcium und Magnesium. Vielleicht kannst Du es so planen, dass Du es ca 1 - 2 Stunden vor dem Schlafengehen nimmst. Idealerweise nur alle zwei Tage, da die Eisenaufnahmerezeptoren bei täglicher Anwendung noch "besetzt" sein könnten. Alternativ gäbe es auch Eiseninfusionen oder IV Spritzen (die lasse ich mir z. Z. geben).


Ein Tip noch: Vitamin C hilft Eisen aufzunehmen. Dabei muss das Vitamin C nicht direkt mit dem Eisen genommen werden, es sollte nur ein ausreichender Spiegel vorhanden sein.

Danke für den ausführlichen Ratschlag, mir geht es eher um eine präventiv ausreichende Versorgung, d. h. ohne Supplemente.

Und dann ist es eben schwierig, diese Getränke wegzulassen, wenn man so große Zeitfenster vor und nach den Mahlzeiten einhalten soll.

Ich würde da halt einfach mal messen lassen, um zu sehen, ob Deine Ernährung passt. Wenn die Werte gut sind, ist alles im grünen Bereich. Wenn nicht, solltest Du über eine Supplementierung nachdenken. Frauen sind in diesem Fall eher auf der schlechteren Seite.




Supplemente sehe ich immer präventiv an.

achso, wenn du den ganzen Tag reichlich eisenhaltige Pflanzen aufnimmst, dann musst du nicht auf Zeitfenster achten.

Ich trinke auch viel Kaffee, mein Eisenspiegel ist sehr gut, durch das ganze Grünzeug.
Ich lass mein Blut testen und es ist ja seit Jahren gut.
Eisen nehme ich nur vor und nach dem Blutspenden, der Spendenarzt gibt mir das immer mit.

Kleine Geschichte nebenbei:
Bei meiner letzten Spende fragte er, ob er mir Eisen mitgeben soll und gab mir schon die Tabletten und ich sagte, ja vielleicht ganz gut, weil ich vegan lebe.
Der junge Arzt 💚hat sofort reagiert und sagte , oh die Tabletten sind nicht vegan, und hat sie ruckzuck gegen veganes Pulver getauscht.

Meine persönliche Meinung ist, wenn man nicht gerade Leistungssportler oder krank ist, dann ist es super anstrengend, sich auf einen Mikronährstoff zu konzentrieren, denn alles hängt im Stoffwechsel mit allem zusammen. Also man sollte von jedem genug bekommen. Wenn man sich auf 2 oder 3 Sachen konzentriert, wird es schief.

Also bunt essen, viel selber kochen. Vollwertig ernähren. Alle 2 Jahre Blut testen und nur bei einem Mangel vom Arzt nachjustieren lassen.

Aufgrund dieses Themas habe ich am Mittwoch beim großen Blutbild mal mein Ferritin bestimmen lassen. Es liegt in der oberen Hälfte des Referenzwertes. Und ich supplemetiere niemals Eisen.
Also reicht normale vegane Kost aus.

Wobei der "Referenzwert" immer der Durchschnitt aller vom Labor bestimmten Werte ist. Mit anderen Worten, wenn das Labor viele Werte von schlecht versorgten Menschen hat, ist der Referenzwert sehr niedrig. Bei einer Frau sollte der therapeutische Zielwert des Ferritins zwischen 70 - 200 ng/ml liegen. Bei meinem Labor ist der Referenzbereich zwischen 10 (!!! wie unterirdisch) und 291 ng/ml. Ich liege mit 40 unter dem therapeutischen Zielbereich, daher wird gerade IV gespritzt.

Ich lasse meine Blutwerte einmal im Jahr testen, auch wegen B12, und die Eisenwerte sind meistens ok. Ich nehme aber seit einigen Jahren auch jeden Tag Floradix vegan mit B12 , ca. einen halben Becher, der dabei ist.
Komischerweise hat mich beim Blutspenden auch schon mehrmals der Arzt zurückgewiesen , weil ich angeblich zu niedrige Eisenwerte hätte, obwohl ich das mache.
Ich trinke auch gerne Kaffee, aber meistens eher wenn ich unterwegs bin, zu Hause trinken wir meistens Tee.

Grün- oder Schwarztee? Da gilt das gleiche wie bei Kaffee.