Veganer Frischkäse: Selbst machen und kaufen

Veganen Frischkäse gibt es mittlerweile in vielen Varianten im Handel.
Doch man kann Frischkäse auch einfach selbst machen.

In diesem Artikel stellen wir einfache vegane Rezepte zum Selbstmachen vor, und stellen Produkte vor, die im Handel verfügbar sind:

https://vegpool.de/magazin/alternativen-frischkaese.html

Welches sind eure Favoriten?

Das Rezept für den Sonnenblumen-Frischkäse muss ich unbedingt probieren, klingt einfach und sehr lecker!

Von den Produkten aus dem Einzelhandel schmeckt mir (nach eifrigem Probieren) der Philadelphia am besten.
Ich habe auch schon mal Frischkäserollen selbst gemacht: Basis waren über Nacht eingeweichte Cashewkerne und geschälte Mandeln zu gleichen Teilen, die am nächsten Morgen mit Salz, Hefeflocken und etwas Zitronensaft püriert wurden. Die Masse war recht fest und wurde mit Hilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle geformt, die dann in Schnittlauch gewälzt wurde. War nicht besonders lange haltbar aber sehr lecker und schnell verputzt.