Vegan & Low Carb?

Da ich gesundheitlich keine Kohlenhydrate essen darf / soll...habe ich verschiedene vegetarische-vegane low Carb & No Carb Kochbücher .
Das Intervall Kochbuch von Petra Bracht habe ich auch ,...man so tolle Gerichte zaubern.
Ich esse ja vegetarisch und zwischendurch vegan .

Gestern z.b.hatte ich warmes Paprika- Zwiebel Gemüse und dzu 2 Spiegeleier .

LG
Akinom

Abgesehen von den Spiegeleiern hätte mich das auch angesprochen! Bei uns gab es fantastischen Spitzkohleintopf mit Räuchertofu und etwas Buchweizen drin ... - da könnt ich mich reinschmeißen, wie der Franke sagt.


Aber was ich eigentlich sagen wollte: Welche deiner low-carb bzw. no-carb-Kochbücher würdest du denn besonders empfehlen?

LG, Rani

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Hallo ,

@ Kilian ...ich hoffe ,ich darf die Bücher nennen ,ansonsten lösche es bitte...Danke..

Als erstes muß ich mich berichtigen...ich habe nicht das Intervall Kochbuch von Petra Bracht von meinem Mann zu Ostern bekommen...stand zwar auf meinem Osterwunschzettel mit drauf ...sondern es ist das
Low Carb Intervallfasten von Marie Gründel...das von Petra Bracht bekomme ich noch von meinem Mann
Low Carb Veggie.....................Marie Gründel
Low Carb Vegetarisch...von Martina Kittler

Das große Now Carb Kochbuch.... ISBN 978-3-89883-865-8
Ich koche gerne danach ,ich tausche Fleisch mit Seitan ,Tofu und Soja aus .
Mir ist es wichtig keine Kohlenhydraten zu mir zu nehmen...obwohl ganz ohne Kohlenhydrate geht es nicht schaue nach den gesunden Kohlenhydraten die sehr,sehr gering sind.

Bei mir ist es bissi schwierig ,da ich auch keinen Zucker nehmen darf.
Habe für mich das Richtige gefunden ...Hauptsache kein Fleisch.

Hoffe Du / ihr könnt damit was anfangen

LG
Akinom

Also, ich kann auf jeden Fall was damit anfangen, vielen Dank für die Buchempfehlungen, Akinom! Von Kilian habe ich übrigens inzwischen erfahren, dass wir ruhig Empfehlungen und Tipps hier reinschreiben dürfen, solange es nicht kommerziell ist und wir von irgendjemandem Geld dafür kriegen. Und das scheidet ja hier sicher aus.


Wenn du Seitan gut verträgst, ist das bestimmt eine brauchbare Alternative. Bei uns würde das nicht gehen, weil es ja zu 100 Prozent Gluten ist, und das ist bei uns schon vor Jahren "ausgelistet" worden. Aber wie wir immer wieder feststellen: Jeder Körper hat eine eigene Vorstellung von dem, was er braucht und was ihm gut tut, nicht?

LG, Rani

PS: Das ist sicher dein Hund, da auf dem Foto, oder ...? Süß!!

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Ja Rani ,das ist Sina mein Hundi

habe mir das Buch von Petra Bracht gekauft, Danke für den Tipp....da kann man noch einiges über die Ernährung und Wirkung der Lebensmittel im Körper lernen, wusste einiges nicht...obwohl ich mich schon lange dafür interessiere und lese...

Low- carb habe cih acuh mal ziemlich lange gemacht, aber das war auch nicht wirklich was für mich , aber es komtm immer auf die Person drauf an. Von daher einfach ausprobieren.

Seh ich auch so. Ich probiere es jetzt einfach mal eine Weile aus. Gestartet hab ich Anfang April, bisher bekommt es mir bestens, mein Körper signalisiert freundliche Zustimmung. Mal sehen, wie sich das Anfang Mai anfühlt ...


Falls jemand von euch zu dem Thema vegan/lowcarb interessante Bücher oder Filme oder Links findet, freue ich mich immer über Hinweise. Es muss ja nicht jede/r das Rad neu erfinden, nicht?

LG, Rani

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