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Nitritpökelsalz in veganen Produkten?

Erstellt 15.08.2025, von kilian. Kategorie: Allgemein vegan. Noch keine Antwort.

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Nitritpökelsalz in veganen Produkten?
15.08.2025
Nitritpökelsalz steckt in vielen Fleischprodukten. Doch es ist potenziell krebserregend, weil Nitrit im Magen-Darm-Trakt zu Nitrosaminen umgewandelt werden kann.

Doch wird Nitritpökelsalz auch in veganen Fleischalternativen eingesetzt?
Hier die Hintergründe:
https://vegpool.de/magazin/nitritpoekelsalz-vegane-produkte.html
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