Reis ersetzen - die klimafreundlichsten Alternativen

Keine Sorge, wir MÜSSEN Reis nicht ersetzen. Aber wir können. Mit Vorteil für die Vielfalt auf dem Teller. Und fürs Klima.
https://vegpool.de/magazin/reis-ersetzen-alternativen-klima.html
Welche guten Reis-Alternativen fallen euch noch ein?

Eigentlich will ich Reis nicht ersetzen...aber vielleicht etwas weniger häufig essen
Die Alternativen wurden im Grunde ja schon alle genannt ...vielen Dank dafür!
Das hat mich bei der Gelegenheit daran erinnert, dass ich unbedingt nochmal Couscous und Bulgur essen sollte! 😋
Blumenkohlreis hatte ich erst vor kurzem, sehr lecker, und kommt dem Reis an sich sehr nahe ....der von Iglo: BLumenkohlreis mit Gemüse (sogar Nutriscore A 😉) fand ich richtig lecker und habe mir den nochmal gekauft ...den muss man zwar ordentlich nachwürzen, aber das ist ja das kleinste Problem 😄

Blumenkohlreis hatte ich noch nie.


Wo gibts den und gibt es den nur tiefgekühlt?

den kannte ich vorher auch nicht, weiß jetzt auch nicht, ob es den auch "ungekühlt" gibt

der von Iglo ist aber ganz gut mMn
https://www.iglo.de/sortiment/spinat-und-gemuese/veggie-love/veggie-love-blumenkohlreis

Basmati Reis ist weniger belastet. Alternativ kann man auch Reis aus Trockenanbau essen. Aber sehr teuer. Oder Bio Wildreis, teuer, und kein echter Reis. Graspflanze. Aber schmeckt super.

Ich denke, den gibt es nur als TK Ware, da er sonst zu anfällig für Schimmel und Keime ist. Kann man aber auch ganz einfach selber machen: Einfach einen Blumenkohl im Mixer zerkleinern. Da muss man eine teure TK Ware kaufen.

Danke für die Tipps MichaelB und Dana. Werde ich beim nächsten Einkauf berücksichtigen und gleich ausprobieren.

Ich esse sehr gern Ebly (Weizen), Hirse und Couscous; auch Bulgur esse ich manchmal ganz gern. Aber ich esse auch (vor allem (Basmati-)Reis, wenn auch viel weniger als früher.

Etwas "seltsam" finde ich "Blumenkohlreis". Ich habe den einmal gegessen, das ist nichts anderes als klein zerbröselter Blumenkohl, cross gebraten (was durchaus lecker schmeckt), aber was hat DAS mit Reis zu tun? Nur weil etwas wie (zerkochter) Reis aussieht, ist es für mich keine Alternative zu Reis.

Hafer wäre auch noch eine Alternative.

Reis versuche ich mittlerweile ohnehin eher selten zu verzehren wegen möglicher Arsenbelastung. https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/arsen-in-reis-was-ist-bei-saeuglingen-und-kleinkindern-zu-beachten-12119 Allerdings frage ich mich dann doch, wie die Menschen, bei denen dieser quasi "Hauptnahrungsmittel" ist, das dann überleben... *grübel*

Das frage ich mich tatsächlich aus. Wie gehen all die Asiaten damit um?