Weihnachtsstollen

Heute habe ich meinen ersten Stollen gebacken.
Ich habe weitestgehend das Rezept von Bianca Zapatka genommen, die Mengen auf 120% hochgerechnet und mehr von der Rosinen-Rum-Mischung reingetan.
https://biancazapatka.com/de/veganer-stollen/



Er kühlt nun aus, kommt danach in eine Tüte und in zwei Tagen sage ich, ob er schmeckt.

Sieht sehr lecker aus🤗 Freue mich auf deinen Erfahrungsbericht 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️Liebe Grüße 😋

Wooow, der sieht ja Hammer aus!😍
Werde ich nachbacken, weil ich Sonntag Besuch bekomme!
Bei mir darf Marzipan im Stollen nicht fehlen, hast du den auch drin? Aber kann ich wohl einfach einarbeiten, oder was meinst du?

Andrea, ich kenne es bei gekauftem Marzipanstollen so, dass in der Mitte eine Marzipanrolle eingebacken wird.
Ich hatte mal so einen erwischt statt Butterstollen und keiner wollte ihn essen.
Im Rezept steht optional Bittermandel-Aroma, damit bekommt man Marzipangeschmack im gesamten Teig.
Ich habe ganz wenig davon in den Teig gegeben und hoffe, dass ich das nicht bereue.

Heute habe ich den Stollen angeschnitten.


Er schmeckt, wie er soll, krümelt nicht beim Abbrechen und ist schon schön feucht. Das wird sicher noch besser, man soll ihn ja ein paar Tage durchziehen lassen, habe ich gelesen.
Beim nächsten Versuch tränke ich nur die Rosinen in Rum und lasse das Bittermandelaroma weg.