Veganer Käsekuchen

Ich bin zwar nicht tomx, aber ich habe auch schon Käsekuchen mit einer Mischung aus Seiden- und Naturtofu gemacht. Gemixt ohne Hochleistungsmixer, und es hat immer sehr gut geschmeckt, wie ich fand.


Hier als Beerentorte, das weiße unter den Beeren ist die „Käse“kuchenfüllung.

Sieht toll aus, Irbis, da kriegt man gleich Hunger! Veganen Käsekuchen hab ich auch schon gemacht, mit Sojayoghurt und Speisestärke, war immer sehr lecker! Auch mit Blaubeeren schmeckt der sehr gut.

Danke Irbis für die Fotos. Der Beerenvariante könnte ich gleich essen wollen
Der Kuchen auf Foto 1 sieht einer Torte aus Quark sehr ähnlich. Wenn das auch so schmeckt, das wäre ja supertoll.

Es geht gleich los mit Backen bei uns.

Jetzt haben wir den Käsekuchen gegessen und hier sind die Fotos

Diesen Tofu habe ich genommen, der war gerade da.


Hier alles in einer 20cm Springform


So sah es nach dem Backen aus


Der Kuchen ließ sich nach dem Abkühlen gut aus der Form holen


Und hier ein Stück.


Der Geschmack war ok. Etwas wässriger als echter Käsekuchen.
Man hat den Natur-Tofu als größere Stücke gesehen, nächstes Mal nehme ich eine andere Sorte, der Tofu ließ sich beim Mixen nicht komplett zerlegen.

Sieht lecker aus.
Es geht ganz gut mit Sojayoghurt oder Sojaquark, wenn die Stückchen stören.
Der Tofu von DM ist sehr trocken, vielleicht ginge der von Taifun besser.

Wow was für ein Klasserezept! Muss ich mal testen. Bisher habe ich bei der Füllung nie Tofu genommen. Nur beim Zucker wechsel ich. Ich geh einfach Datteln kaufen und nutze die als natürliche Süße . Toller Beitrag!