Sprossenpfanne mit Tempeh und Pilzen

Hallo,

mir ist gerade wieder was Leckeres geglückt:

- 2 Hände voll (ein halbes Glas) selbst gekeimte Mungbohnensprossen (umgangssprachlich "Sojasprossen")
- 1 handvoll Champignons
- 1/4 Rolle Tempeh, geräuchert
- Öl, Sojasoße, Ingwer

Pilze in Scheiben schneiden, Tempeh würfeln und beides in etwas Öl mit einem Schuss Sojasoße unter häufigem Wenden leicht anbraten. Mungbohnensprossen abspülen und dazu geben. Kleines Stück Ingwer fein zerschneiden und dazu geben. Alles ca. 2-3 Minute bei geschlossenem Deckel mitdünsten. Mit Sojasoße abschmecken.

Geht echt schnell und ist gerade für Sprossen-Freunde ein tolles Rezept.

Viele Grüße

Kilian

Hört sich lecker an und wenns schnell geht umso besser

Legga - was für ein Tempeh und gab es noch etwas dazu ?

Hallo,
das war's schon, als kleiner Snack.
Diesen Tempeh habe ich verwendet: https://tofunagel.de/produkte/seitan-tempeh/tempeh-geraeuchert/
Viele Grüße
Kilian

Mmmm lecker! Wo kaufst du dein Tempeh? Würde mich mal interessieren!

Hmm, klingt lecker. Muss ich mal ausprobieren. Ich hol meinen tempeh im Asialaden für 2,50€