Sprossenpfanne mit Tempeh und Pilzen

Rezept für Hauptgericht, vegan.

Erstellt 01.11.2017, von kilian. Kategorie: Rezepte & Anleitungen. 5 Antworten.

Sprossenpfanne mit Tempeh und Pilzen
01.11.2017
Hallo,

mir ist gerade wieder was Leckeres geglückt:

- 2 Hände voll (ein halbes Glas) selbst gekeimte Mungbohnensprossen (umgangssprachlich "Sojasprossen")
- 1 handvoll Champignons
- 1/4 Rolle Tempeh, geräuchert
- Öl, Sojasoße, Ingwer

Pilze in Scheiben schneiden, Tempeh würfeln und beides in etwas Öl mit einem Schuss Sojasoße unter häufigem Wenden leicht anbraten. Mungbohnensprossen abspülen und dazu geben. Kleines Stück Ingwer fein zerschneiden und dazu geben. Alles ca. 2-3 Minute bei geschlossenem Deckel mitdünsten. Mit Sojasoße abschmecken.

Geht echt schnell und ist gerade für Sprossen-Freunde ein tolles Rezept.

Viele Grüße

Kilian
1x bearbeitet

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01.11.2017
Hört sich lecker an und wenns schnell geht umso besser :happy:
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01.11.2017
Legga - was für ein Tempeh und gab es noch etwas dazu ?
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01.11.2017
Hallo,
das war's schon, als kleiner Snack.
Diesen Tempeh habe ich verwendet: https://tofunagel.de/produkte/seitan-tempeh/tempeh-geraeuchert/
Viele Grüße
Kilian
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13.11.2017
Mmmm lecker! Wo kaufst du dein Tempeh? Würde mich mal interessieren!
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30.11.2017
Hmm, klingt lecker. Muss ich mal ausprobieren. Ich hol meinen tempeh im Asialaden für 2,50€ :happy:
1x bearbeitet

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