Rezept Veganes Rührei

Rührei lässt sich so leicht ersetzen. 😊
Mit den richtigen Zutaten schmeckt es einfach großartig:
https://vegpool.de/magazin/veganes-ruehrei-rezept.html

Habt Ihr das Rezept schon mal ausprobiert?
Welche veganen Rührei-Erfahrungen habt ihr?

Ich nehme Tofu (was gerade da ist), Presse den. Danach zerpflücke ich den.
Ein paar Zwiebelstücke mit etwas Fett in die Pfanne. Tofu zugeben.
Dann Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Kala Namak dazu.
Jetzt braten. Wenn ich es etwas fluffiger haben will, gebe ich noch etwas Joghurt dazu.
Manchmal auch als Gewürz noch Paprika

Ich brate in Streifen geschnittene frische Paprika oder Weißkraut, oder was ich gerade habe mit. Kala Namak lasse ich weg und würze lieber mit Curry. Das esse ich mindestens einmal die Woche und schmeckt mir immer.

@Friedhelm: das hört sich richtig gut an, so werd ich Tofu (noch)mal probieren 👍 bin bis dato noch nicht so begeistert von Tofu, aber die Nährwerte wären schon vielversprechend... 😉

Meine Frau macht das auch wie von Kilian und Friedhelm beschrieben, richtig lecker. Wir essen das dann auf dem Brot oder eben so mit Brot dazu.

So richtig umgehauen hat mich das irgendwie noch nie. Ich scheine irgendwas falsch zu machen